Чарльз Айлендер / Getty Images
- Итого: 9 часов 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 9 часов
- Выход: от 4 до 6 порций
Ничто не говорит о еде комфорта как жаркое горшка в холодный день. Это легко сделать в жаровне и еще проще в мультиварке. Этот рецепт, который готовит жаркое из говяжьего бульона и итальянской смеси для заправки салатов, делает хорошо приправленное жаркое в горшочке отличным от классического вкуса. Это отличное жаркое в горшочке для измельчения бутербродов.
Поджаривание не только улучшает вкус, но и улучшает текстуру и цвет мяса. Если у вас мало времени, пропустите шаг подрумянивания.
Какие куски мяса лучше всего поджарить в горшочке? Жаркое в горшочке по определению долго готовится на слабом огне, какой бы метод вы ни использовали. А это означает более жесткие нарезки, которые вы не сможете съесть, если будете готовить их в течение короткого периода времени. Эти кусочки получаются сочными и ароматными после нескольких часов медленного приготовления. Они очень недорогие и обычно покрывают более одного приема пищи, поэтому они отлично подходят для семей.
Куски, на которые нужно обратить внимание, это жареный цыпленок, жареный цыпленок без костей, жареный цыпленок, жареный картофель на плече цыпленка, жареный цыпленок с семью косточками, грудинка или круглое жаркое.
Ингредиенты
- 1 патрон без кости или жареная грудинка или грудинка (от 3 до 4 фунтов)
- Даш черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла, или по необходимости)
- 1 (1 унция) пакет au jus mix
- 1 (1/2 унция) пакет Good Seasons итальянский салатный соус
- 1 (10, 5 унции) консервированного говяжьего бульона
- 1/2 суповая банка воды
Шаги, чтобы сделать это
Приправьте говядину с обеих сторон солью и перцем.
Добавить оливковое или растительное масло в сковороду и обжарить с обеих сторон.
Поместите жаркое в медленную плиту.
Смешайте смесь au jus, итальянскую смесь для заправки салатов, говяжий бульон и воду и полейте жаркое.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 8-10 часов или до тех пор, пока говядина не станет очень нежной.
Подавайте жаркое в горшочке с овощами или измельчите его и подавайте на разделенные, поджаренные сэндвич булочки.
Предложения по подаче
Добавьте в кастрюлю целый лук, картофель, морковь и сельдерей к концу приготовления, и у вас будет традиционная презентация и полноценный обед.
Для этого жаркого в горшочке с итальянским вкусом опустите овощи и вместо этого отправляйтесь в полную Италию и подайте спагетти с оливковым маслом и чесноком, а также салат Цезарь или итальянский салат с зеленью, артишоками и соусом винегрет.
Или испечь Айдахо или юконскую золотую картошку и подавать со сливочным маслом, сметаной и сыром чеддер, вкусное сопровождение к жареной говядине. Другими возможными сторонами являются приправленный дикий рис; рисовый плов; или смесь дикого, красного, коричневого и белого риса; или булгурский плов. Подавайте на пару и приправленные зеленые бобы, брокколи, бобы Лимы или спаржу с рисом или печеной картошкой. Добавьте французский или заквасочный хлеб для плотного ужина. Сухое красное вино делает классическое сочетание с жареной говядиной. Попробуйте большой красный как мальбек, зинфандель, каберне совиньон или смесь, которая показывает одну из этих разновидностей.
Теги рецепта:
- тушеное мясо
- итальянский ростбиф
- основное блюдо
- американский
