Диана Рэттрей
- Итого: 5 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 часов
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 428 | Калории |
| 27g | Жир |
| 26г | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 428 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 27 г | 34% |
| Насыщенный жир 11 г | 57% |
| Холестерин 167 мг | 56% |
| Натрий 1227 мг | 53% |
| Всего углеводов 26 г | 9% |
| Клетчатка 5г | 19% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 449 мг | 35% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот пармезан из баклажанов наслаивают и запекают в мультиварке. Баклажан сначала покрывают крошками и тушат.
Этот способ приготовления пищи является хорошей альтернативой духовке. Это особенно хорошо для лета, потому что мультиварка не нагревает кухню, как печь.
Подавайте баклажаны с горячими приготовленными спагетти или другой пастой, или просто добавьте салат или салат Цезарь, чтобы завершить трапезу.
Ингредиенты
- 3 средних и крупных баклажана (очищенные)
- 2 больших яйца
- 1/3 стакана воды
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/3 стакана приправленной хлебной крошки
- 1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан
- Соус на 30 унций маринара
- Сыр моцарелла 16 унций (нарезанный или измельченный)
Шаги, чтобы сделать это
Разрежьте баклажаны на ломтики 1/2 дюйма; поместите в миску слоями, посыпав каждый слой солью. Дайте постоять 30 минут, чтобы слить лишнюю влагу; сушить на бумажных полотенцах.
В мелкой миске взбейте яйца с 1/3 стакана воды и мукой. Окуните ломтики баклажана в жидкое тесто, чтобы излишки стекали.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте ломтики баклажанов партиями, пока они не подрумянятся, и станут коричневыми с обеих сторон.
Смешайте приправленные хлебные крошки с сыром Пармезан в маленькой миске.
В кастрюле выложите одну четверть баклажана, сверху одну четверть крошек, одну четверть соуса маринара и одну четверть сыра моцарелла. Повторите, чтобы сделать четыре слоя баклажана, крошки, соуса и сыра моцарелла.
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4-5 часов.
Теги рецепта:
- моцарелла
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
