Анита Шектер
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Недавно на коктейльной вечеринке в буфете была большая сырная доска с фруктами и крекерами, джемами, медом, нарезанным мясом и т. Д. И он включал сушеный инжир, который возвращал воспоминания, так как сушеный инжир всегда был основным продуктом кладовой для закусок. Большинство американских детей, вероятно, связывают вкус с определенным фиговым печеньем, с которым мы все выросли. Но наблюдение за ними также напомнило мне, что начинается короткий, но прекрасный сезон свежего инжира. У нас они есть только в течение такого ограниченного времени, что мы должны убедиться, что наслаждаемся каждым их кусочком.
Как бы ни были вкусны сушеные фиги, к сожалению, на них не так много внимания. С другой стороны, свежий инжир, пожалуй, один из самых красивых фруктов. Они являются родными для Ближнего Востока и, следовательно, они играют важную роль в кухне. Большинство из них вы найдете в супермаркетах и традиционных продуктовых магазинах в Соединенных Штатах, вероятно, выращенных в Калифорнии, хотя в настоящее время они выращиваются во многих частях мира. Пик сезона для свежего инжира - конец лета или начало осени, но в начале лета урожай обычно небольшой.
Поскольку ранний урожай настолько ограничен, вы сможете найти его только в хорошо укомплектованном магазине для гурманов или в супермаркете с большим отделом экзотических продуктов. Если вы найдете этих краснокожих красавиц, не забудьте выбрать те, которые мягкие и спелые, но не слишком мягкие. Если погода особенно жаркая, это не принесет пользы этим деликатным фруктам. Но когда инжир абсолютно прав, это дар природы. Если вы перекусываете на них как есть или заправляете свежий инжир сыром лабне и медом, вам может показаться преступлением бросать их в блендер для смузи. Но их пик сезона вкус стоит того. Сохраните несколько свежих, чтобы приготовить йогуртовую панна котту на завтрак или десерт.
Ингредиенты
- 1/2 банана (спелый)
- 4 инжира (свежие, нарезанные пополам)
- От 7 до 8 унций йогурта в греческом стиле (один контейнер, полный или 2% жира)
- 1 столовая ложка меда
- 1 щепотка соли
- 1/4 до 1/2 стакана молока (в зависимости от желаемой консистенции)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Отрежьте кончики стеблей инжира, нарежьте пополам и добавьте в блендер или небольшой кухонный комбайн.
Добавьте банановую половину, йогурт по-гречески, мед, соль и 1/4 чашки молока в блендер.
Пюре до однородного состояния и продолжайте добавлять молоко, если вы хотите более жидкую консистенцию.
Чаевые
- Если вы хотите более холодный смузи, очистите банан, порежьте пополам, поместите в пластиковый пакет с морозильной камерой и заморозьте перед добавлением в блендер.
Теги рецепта:
- Банан
- завтрак
- ближневосточный
- весна
