Преобразование кулинарных измерений с этой справочной таблицей

HuePhotography / Getty Images

Измерение ингредиентов обычно является легкой задачей, если вам не нужно преобразовывать свои измерения! Каждый повар, вероятно, сталкивался с ситуацией, когда нужная им мерная ложка исчезла. Помнить, сколько столовых ложек равняется половине чашки, может быть сложно, особенно если вы находитесь в середине сложного рецепта. Но вы можете использовать простую таблицу, показывающую эквивалентности между общими единицами кулинарного измерения, чтобы помочь вам легко переходить между ними.

Единица измерения:	Равно:	Также равняется:
1 чайная ложка	1/3 столовая ложка	1/6 унции жидкости
1 столовая ложка	3 чайные ложки	1/2 жидкой унции
1/8 стакана	2 столовые ложки	1 жидкая унция
1/4 стакана	4 столовые ложки	2 жидких унции
1/3 стакана	1/4 чашки плюс 4 чайные ложки	2 3/4 унции жидкости
1/2 чашки	8 столовых ложек	4 жидких унции
1 чашка	1/2 пинты	8 жидких унций
1 пинта	2 чашки	16 жидких унций
1 кварта	4 чашки	32 жидких унции
1 литр	1 литр плюс 1/4 чашки	4 чашки 1/4
1 галлон	4 кварта	16 чашек

Обратите внимание, что приведенные выше измерения являются измерениями объема, а не веса.

Использование метрической системы избавляет нас от путаницы между объемом и весом. Если вы действительно хотите быть точным, большинство цифровых весов позволяют вам устанавливать единицы измерения в граммах или унциях и легко переключаться между ними.

Полезные советы по конвертации

Вероятно, самое полезное кухонное измерение, которое нужно помнить, состоит в том, что столовая ложка равна трем чайным ложкам. Вам нужно будет знать об этом в любое время, когда вы захотите разрезать рецепт пополам и обнаружите, что в вашем наборе мерной ложки нет пол столовой ложки.

Пара вещей, которые вы можете сделать в этом случае. Во-первых, нужно знать, что половина столовой ложки составляет 1 1/2 чайной ложки. И второе - это приобрести набор мерных ложек, на которых есть пол столовой ложки.

Еще одна хорошая точка отсчета - помнить, что в Соединенных Штатах стандартная банка или бутылка пива составляет 12 унций или 1 1/2 чашки. Это верно и для консервированной соды. Стандартная бутылка содовой с одной порцией - размер, который вы получаете, покупая бутылку содовой в автомате, - 20 унций или 2 1/2 чашки.

Что касается пинты, вы обычно видите что-то, описанное в пинтах, только если это молочный продукт. Молоко, сливки, творог, мороженое, половинки и т. Д. Обычно упаковывают в пинты. Некоторые деликатесные салаты, такие как салат из макарон, картофельный салат и т. Д., Также упаковываются в пинты. И, конечно же, при заказе пива пинта является стандартной единицей.

Масштабируйте рецепт до необходимого количества порций