Ксения / FOAP / Getty Images
Свежее желе из одуванчиков имеет легкий медоподобный вкус и его легко приготовить в домашних условиях. Это уникальное травяное желе - это вкусный способ привнести вкус весны в ваш завтрак в течение всего года, а также является прекрасным и новым подарком.
Ингредиенты и материалы
Вам нужно будет собрать всего несколько предметов, чтобы сделать домашнее желе из одуванчиков. Это очень простой процесс, и он похож на любой другой вкус джема или желе.
Ключевое отличие здесь, конечно, одуванчики. Вам нужно будет собрать примерно 10 полных чашек цветов, чтобы получить 4 чашки лепестков после обрезки всех зеленых частей растения. Это немного утомительная задача, но ваш первый вкус желе из одуванчика докажет, что оно того стоит.
Кроме того, обрезка одуванчиков во внутреннем дворике - отличный способ провести весенний день. Это также рутина, в которую может вмешиваться вся семья.
- 4 стакана лепестков одуванчика4 1/2 стакана сахара2 столовые ложки лимонного сока1 коробка пектина в порошке или 2 пакетика жидкого пектинаВодная большая кастрюля или суп для супаДлинная ложка для размешиванияЖелевые банки (стерилизованные и горячие)
Как приготовить желе из одуванчика
Сделать желе из одуванчиков очень просто. Сначала вы сделаете чайный настой из желтых цветочных лепестков, а затем используйте его для придания вкуса желе. Это займет менее часа практического времени, хотя лучше, если вы позволите своему чаю настояться в течение ночи, чтобы получить наиболее ароматное желе.
- Выберите не менее 10 чашек цветков одуванчика. Удалите молочные стебли, чтобы избежать горького вкуса. Снимайте основание каждого цветка одуванчика, пока у вас не останутся только желтые лепестки. Залейте лепестки кипящей водой до полного погружения. Дайте чаю настояться, пока он не достигнет комнатной температуры., Если возможно, оставьте его на ночь. Протрите чай из одуванчика через кофейный фильтр, чтобы удалить лепестки. Добавьте еще воды, пока чай не станет размером 3 чашки. Смешайте чай, лимонный сок, пектин и сахар в большой кастрюле. листы на обратной стороне ложки. Разлейте в горячие желейные банки, оставив 1/4-дюймовое свободное пространство. Закрепите крышку и кольцо, чтобы запечатать банку.
4 совета по приготовлению отличного желе из одуванчиков
- Урожай умный. Многие люди считают, что одуванчики раздражают сорняки, и дома и землевладельцы часто опрыскивают их гербицидами. Это должно сделать каждого едока одуванчика очень осторожным, а цветы должны собираться только из свежей, не опрыскиваемой области. Если вы когда-либо сомневаетесь в химикатах в пятнах одуванчика, не собирайте цветы. Кроме того, вы всегда можете спросить, был ли распылен участок. Храните лепестки в морозильной камере. Это позволит вам собирать одуванчики, пока они цветут, и хранить их до тех пор, пока у вас не будет подходящего количества для хорошей партии желе. Добавьте пищевой краситель, если хотите. Многие рецепты желе из одуванчика включают 2 капли красителя аннато для усиления желтого цвета. Это можно найти в любом магазине по производству сыра и на многих этнических рынках, которые специализируются на специях. Желе не застыло. Если ваше желе не установлено должным образом, откройте банку и снова кипятите, чтобы загустить. Помните, что вы должны использовать новые крышки, чтобы запечатать банку.
