Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 421 | Калории |
| 20g | Жир |
| 29g | Углеводы |
| 30г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 421 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 11 г | 57% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрий 1023 мг | 44% |
| Всего углеводов 29 г | 11% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 30 г | |
| Кальций 310 мг | 24% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы пурист, вы знаете, что настоящий бисквит - это суп из морепродуктов, но его часто используют для описания любого сливочного супа. Суп французский, но происхождение слова «бисквит» неясно. Это может быть получено из Бискайского, как в Бискайском заливе, залив, который находится у западного побережья Европы, граничит с Западной Францией и Северной Испанией.
Этот бисквит из морепродуктов готовится из крабов и креветок, но вы можете заменить другие морепродукты или добавить третий, например, омаров, морских гребешков или твердой рыбы с хлопьями.
Суп очень прост в приготовлении и приготовлении, и он готов за 15 минут. Подавать со свежеиспеченным печеньем или хрустящим хлебом. Если это обед или суп из основных блюд, добавьте салат.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки зеленого лука (нарезанного)
- 2 столовые ложки сельдерея (рубленые)
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 2 1/2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чашка тяжелого взбитых сливок
- 8 унций крабового мяса
- 8 унций приготовленных креветок (или других морепродуктов)
- 2 столовых ложки хереса
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Растопить масло в жаровне или большой кастрюле на среднем огне; добавить нарезанный зеленый лук и сельдерей. тушить, помешивая, до готовности.
Ель
Смешайте муку с маслом и овощами, пока они не будут хорошо перемешаны. Продолжайте готовить, помешивая, около 2 минут.
Ель
Нагрейте молоко в другой кастрюле на среднем огне.
Ель
Медленно добавьте подогретое молоко и продолжайте готовить и помешивать до загустения.
Ель
Добавьте свежемолотый черный перец, томатную пасту и густые сливки.
Ель
При желании, протрите суп в блендере или кухонном комбайне (см. Советы) в этот момент и затем верните его в кастрюлю.
Ель
Добавьте крабов, креветок и хереса. Довести до кипения.
Ель
Подавать горячим.
Ель
Наслаждайтесь!
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
подсказки
- Шерри - это вино, которое обогащено бренди. Сухой херес - хороший выбор для этого рецепта. После открытия хереса его следует хранить в холодильнике. Когда вы пюре с горячим супом, не наполняйте блендер более чем наполовину. Если оно слишком полное, давление от пара может привести к взрыву, что приведет к закрытию верхней части блендера. Чтобы избежать этого, пюре горячими жидкостями небольшими порциями и держите крышку блендера в сложенном кухонном полотенце в руке.
Варианты рецептов
- Не стесняйтесь добавлять небольшие приготовленные морские гребешки или омаров вместо креветок. Замените зеленый лук мелко нарезанным луком-шалотом. При желании украсьте суп тонко нарезанным зеленым луком, кинзой или петрушкой. Или добавить ложку сметаны и взбить.
Теги рецепта:
- Помидор
- поздний завтрак
- американский
- рождество
