Лаури Паттерсон / E + / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 451 | Калории |
| 15g | Жир |
| 43g | Углеводы |
| 34g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 451 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 7 г | 35% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрий 1979 мг | 86% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 34г | |
| Кальций 244 мг | 19% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот классический суп из моллюсков гладкий и ароматный, наполненный свежими, вкусными моллюсками. Это не блекло и не склеено, но сытно и сытно, и это очень удобно.
Вы можете поиграть с пропорциями молока и бульона или воды и можете использовать все молоко, если хотите. Цельное молоко даст более богатый и классический классический суп.
Ингредиенты
- 2 ломтика бекона
- 2 столовые ложки масла
- 2 стебля сельдерея
- 1 маленькая луковица
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (плюс еще по вкусу)
- 2 больших картофеля
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан бульона или молочного сока
- 1 1/2 стакана молока
- 1 1/2 фунта свежих моллюсков
- Гарнир: свежемолотый черный перец
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Мелко порубить бекон. Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне, добавьте масло, и как только масло растопится, добавьте бекон. Готовьте, помешивая, пока бекон не станет жирным. Отрегулируйте огонь, чтобы масло не коричневое.
Тем временем мелко нарезать сельдерей и лук. Добавьте их в бекон и посыпьте солью. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 3 минут.
Тем временем очистить и нарезать картофель. Как только овощи станут мягкими, посыпьте их мукой. Готовьте, помешивая, пока мука не пахнет немного как корочка пирога - это даст вам знать, что она приготовлена, и не даст густому супу вкус сырого муки - около 2 минут. Добавьте картофель, бульон и молоко. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет очень нежным, от 10 до 15 минут.
Тем временем сделайте одно из двух. Либо уберите сырых моллюсков, либо нагрейте большую кастрюлю на сильном огне. Добавьте от 1/4 до 1/2 стакана воды в кастрюлю. Это должно шипеть немедленно. Добавьте моллюсков, накройте крышкой и готовьте, пока все моллюски не откроются - от 3 до 5 минут. Поднимите моллюсков из горшка. Используйте вилку или маленькие щипцы, чтобы вытащить моллюсков из их раковин. Откажитесь от снарядов. Протрите жидкость приготовления моллюска через несколько слоев марли или чистого кухонного полотенца, чтобы удостовериться, что любой песок оставлен позади. Добавьте натертую кулинарную жидкость в суп.
Как только картофель станет мягким, добавьте моллюсков и варите на медленном огне до тех пор, пока моллюски не будут прожарены, около 5 минут для сырых тушеных моллюсков и всего 1-2 минуты для моллюсков, открытых на пару.
Попробуйте суп и добавьте больше соли по вкусу, если это необходимо. Подавайте горячим, с перцем, если хотите.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Картошка
- закуска
- американский
- семейный ужин
