Ель
- Итого: 32 минуты
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 27 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1151 | Калории |
| 124g | Жир |
| 0г | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1151 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 124г | 159% |
| Насыщенный жир 45 г | 224% |
| Холестерин 130 мг | 43% |
| Натрий 4833 мг | 210% |
| Всего углеводов 0 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Верхний круглый стейк нежирный, ароматный и недорогой. Это отличный кандидат для маринадов, и он лучше всего подходит для приготовления при средней редкости, которая составляет около 145 F. Это отличный стейк на гриле, но если погода не жареная, то вы можете получить аналогичный эффект, жарив его. Жаркое мясо подвергает мясо высокой температуре со всех сторон. Ваша духовка, вероятно, имеет специальные настройки только для жарки.
Обжарьте этот ароматный приправленный сверху круглый стейк и тонко нарежьте его для подачи. Этот стейк отлично подходит к печеной картошке и салату или тушеным овощам.
Не стесняйтесь приправить стейк приправой Монреальского стейка или другой приправой для говядины. Или просто добавьте к стейку чесночный порошок вместе с солью и перцем. См советы экспертов ниже рецепт для простого маринада. Вы также можете попробовать стейки ребра с чесночным маринадом или этот рецепт для жареного на гриле стейка с соусом бурбон.
Проверьте стейк с помощью термометра, чтобы убедиться, что мясо готово по вашему вкусу.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1 большой круглый круглый стейк (от 2 до 3 фунтов, толщиной около 1 1/2 дюйма)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогрейте бройлер в течение примерно 10 минут и поместите подставку в верхнюю часть духовки, чтобы стейк находился примерно в четырех дюймах от источника тепла.
В маленькой миске смешайте оливковое масло, кошерную соль и грубый молотый черный перец.
Ель
Потрите смесь по всему стейку и поместите стейк на смазанную маслом решетку для жаровни.
Ель
Поставьте сковороду на расстоянии трех-четырех дюймов от источника тепла и жарьте в течение 10-12 минут.
Ель
Поверните и жарьте на 10-15 минут дольше или до желаемого состояния готовности. *
Ель
Положите стейк на разделочную доску. Тонко нарезать стейк и подавать с печеным картофелем и салатом, если это необходимо.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Для средних редких (145 F), жарить 1/2-дюймовый верхний круглый стейк в течение приблизительно 26 - 28 минут. Для среды (160 F), жарить в течение примерно 28-30 минут. Стеллажи используются для жарки, чтобы еда могла нагреваться равномерно со всех сторон. Если у вас нет жаровни с подставкой, вы можете добиться почти того же эффекта, перевернув стейк на полпути во время приготовления. Простой маринад для стейка: в миске смешайте 1/4 стакана бальзамического уксуса, 3 столовые ложки вустерширского соуса, 1/4 стакана соевого соуса, 1/3 стакана оливкового масла, 3 зубчика чеснока, измельченный, 1/4 чайная ложка молотого черного перца и 1 столовая ложка дижонской горчицы. Положите стейк в сумку или миску для хранения продуктов с ингредиентами маринада и поставьте в холодильник на два-три часа.
Теги рецепта:
- Говядина Главная
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
