Westend61 / Getty Images
- Итого: 43 минуты
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 13 минут
- Выход: 2 чашки (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 216 | Калории |
| 10г | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 чашки (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 216 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 4 г | 22% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 85 мг | 4% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 9 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Я признаю это: трудно улучшить кешью. Эти хрустящие, маслянистые орехи сами по себе такие вкусные, что я обычно ем их как полдник. Но, когда я чувствую себя более снисходительным, я покрою их шоколадом или приготовлю рецепт приготовления кешью в кокосовом орехе.
Эти кешью были вдохновлены одной из моих любимых закусок трейдера Джо. Они делают версию покрытых кокосовым орехом кешью, которые вызывают безумную зависимость, и, если я могу быть настолько смелым, я думаю, что мой рецепт так же хорош! Кешью очень хрустящие и покрыты сладким слоем жареного кокоса. Они практически безупречны сами по себе, но вы также можете добавить их в смесь, положить их сверху на пирожные или кексы или бросить в свежий салат.
Ингредиенты
- 1 чашка сахара
- 1/4 стакана горячей воды
- 1/8 чайной ложки крем-тартара
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки кокосового экстракта / ароматизатор
- 1 чашка подслащенного тертого кокоса
- 1, 5 чашки жареного несоленого кешью
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте противень, облицовав его алюминиевой фольгой и распылив на нем антипригарным разбрызгивателем. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Поместите кокос в форму для выпечки или небольшую форму для выпечки и жарьте в духовке до золотистого цвета. Секрет хорошего обжаренного кокосового ореха заключается в постоянном подрумянивании, поэтому обязательно размешивайте его каждые 2-3 минуты, пока он не станет ровным, светло-золотистого цвета. Это может занять 8-10 минут, но внимательно следите за кокосом.
Как только кокос поджарится, дайте ему немного остыть, а затем поместите его в кухонный комбайн или блендер и пульсируйте, пока он не будет мелко нарезан. Кроме того, вы можете нарезать его вручную с большим тяжелым ножом. Вы должны иметь ½ стакана поджаренного кокоса после того, как он будет мелко нарезан. Если ваш кокосовый орех имеет размер более ½ стакана, отложите дополнительное для другого использования.
В маленькой кастрюле смешайте воду, соль, сахар и тартар на среднем огне. Движение, пока сахар не растворится, затем вставьте леденец термометр.
Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока смесь не достигнет 246 градусов по Фаренгейту.
Как только конфета нагреется до нужной температуры, немедленно снимите с огня и добавьте кокосовый ароматизатор и поджаренный кокос. Добавьте орехи сразу и размешайте деревянной ложкой, пока они полностью не покроются сахарно-кокосовым сиропом. Продолжайте помешивать, пока не станет мешать и сироп не станет белым.
Быстро соскоблите гайки на подготовленный противень. Сразу же отделите орехи вилкой и дайте им остыть и остыть при комнатной температуре, а затем наслаждайтесь!
Эти покрытые кокосовым орехом кешью можно хранить в герметичном пакете Ziploc при комнатной температуре в течение нескольких недель.
Нажмите здесь, чтобы просмотреть все рецепты кокосовых конфет!
Теги рецепта:
- кокос
- печенье и конфеты
- американский
- Десерт
