Джейкоб Снейвли / Фотолаборатория
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 16 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 374 | Калории |
| 14g | Жир |
| 57g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 16 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 374 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 8 г | 39% |
| Холестерин 81 мг | 27% |
| Натрий 294 мг | 13% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 68 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот шоколадный торт представляет собой слоеный пирог с пушистой белой глазурью и тонкой шоколадной глазурью. Шоколадная глазурь поливается белой глазурью, чтобы создать «тень» в названии рецепта. С точки зрения как вкуса, так и визуального представления, этот торт - шоу-стоппер.
Ингредиенты
- Для торта:
- 3/4 стакана масла (комнатная температура)
- 1 3/4 чашки сахара
- 2 чашки муки для торта (просеянной)
- 2/3 стакана несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 чашка плюс 2 столовые ложки пахты (комнатная температура)
- 3 больших яйца (комнатная температура)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для глазури:
- 2 больших яичных белка (комнатная температура)
- 1 1/2 стакана сахара
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/3 стакана воды
- 2 чайных ложки легкого кукурузного сиропа
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для глазури:
- 2 унции полусладкий шоколад для выпечки
- Сокращение 2 чайных ложек
Шаги, чтобы сделать это
Сделать торт
Нагрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом и мукой две (9-дюймовые) круглые формы для кекса и отложите.
В большой миске смешайте сливочное масло и 1 3/4 чашки сахара до легкого и пушистого состояния.
В отдельной средней миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и 3/4 чайной ложки соли.
Добавьте смесь муки с пахтой в смесь масла и сахара, хорошо перемешивая. Удар 2 минуты на низкой скорости электрического ручного миксера. Добавить яйца и ваниль, и взбить еще 3 минуты.
Разлить в готовые противни и выпекать в течение 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой. Выньте из духовки и охладите на решетке в течение 10 минут, затем переверните на подставку для полного охлаждения.
Сделать пушистую белую глазурь
Смешайте 2 яичных белка, 1 1/2 чашки сахара, 1/8 чайной ложки соли и легкий кукурузный сироп в верхней части пароварки над быстро кипящей водой.
Взбить миксером около 7 минут или до тех пор, пока смесь не встанет в жёсткие пики. Взбейте в 1 чайной ложке ванильного экстракта и отложите.
Сделать шоколадную глазурь
В микроволновой печи растопить шоколад и укоротить на 30 секунд, перемешивая до однородного состояния.
Слегка остудить и отложить в сторону.
Собрать торт
Заполните слои пирога глазурью, затем заморозьте стороны и вершину пирога.
Сбрызните глазурью шоколадную тень, позволяя части шоколадной смеси стечь по сторонам торта.
Теги рецепта:
- торт
- Десерт
- американский
- дни рождения
