Ель
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 63 | Калории |
| 5g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 63 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 54 мг | 2% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 18 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот нарезанный салат из помидоров и огурцов настолько символичен для израильской кухни, что его называют «израильский салат», и он появляется на столе в любое время суток, включая завтрак. И практически невозможно представить себе начинку сэндвича с фалафелем или наслаждение свежеиспеченным лавашом и хумусом без него.
Правда в том, что израильтяне не единственные, кто ценит этот простой салат - вы найдете подобные на всем Ближнем Востоке и в Средиземноморском регионе. Некоторые включают свежие травы, другие овощи или уксус. Версия Giora Shimoni хороша и проста и представляет собой отличный шаблон для украшения травами, сыром, кедровыми орешками, нутом или чем-то еще, что поражает ваше воображение. Его единственный совет? Шимони говорит, что «секрет действительно хорошего израильского салата - это мелко нарезанные овощи». Что касается приправ, он отмечает, что «израильтяне имеют тенденцию посыпать немного соли». Если вы следите за потреблением натрия, попробуйте вместо этого посыпать немного za'atar - в конечном итоге вы добавите больше аромата и меньше соли, особенно если вы добавите свою смесь специй.
Смотрите сейчас: Как сделать классический израильский салат (Pareve)
Ингредиенты
- 3 средних помидора (полые, посеянные и нарезанные на 1/4 дюйма)
- 3 персидских огурца (или 1 большой английский огурец, нарезанный на кубики 1/4 дюйма)
- 1 красный болгарский перец (порезанный и нарезанный на 1/4 дюйма)
- 3 луковицы (обрезанные, белые и светло-зеленые части, тонко нарезанные на дольки)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (из примерно 1 большого лимона)
- Морская соль (или кошерная соль по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой миске смешайте нарезанные помидоры, огурцы, перец и зеленый лук.
Ель
Непосредственно перед подачей заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Хорошо перемешайте, попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию.
Ель
Оставшийся салат хранится в холодильнике 2-3 дня.
Чаевые
- Маленькие персидские огурцы и английские огурцы без косточек идеально подходят для этого рецепта, так как они имеют более четкую, плотную текстуру и более тонкую кожуру, чем американские огурцы. Если у вас есть только американские огурцы, порежьте их вдоль и выкопайте семена перед измельчением. Если шкуры толстые и / или восковые, вы можете сначала очистить их.
Теги рецепта:
- Помидор
- израильский салат
- Гарнир
- кошерный
