Ель
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 2/3 стакана (1 порция)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1006 | Калории |
| 77g | Жир |
| 65г | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2/3 чашки (1 порция) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1006 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 77 г | 98% |
| Насыщенный жир 26 г | 130% |
| Холестерин 300 мг | 100% |
| Натрий 91 мг | 4% |
| Всего углеводов 65 г | 24% |
| Клетчатка 8г | 28% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 225 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Frangipane - это бархатистый миндальный крем, дополненный ванильным оттенком, который придает любому десерту восхитительную добавленную насыщенность и текстуру. Крем можно использовать по-разному, включая начинку для пирогов, тортов и выпечки. Популярными рецептами являются пирог Bakewell (оболочка для теста, наполненная слоями франжипана, варенья и хлопьевидного миндаля), пирог Conversation (начинка из слоеного теста, залитая королевской глазурью), Pithivier (пирог из слоеного теста) и иезуит (наполненный треугольником) кондитерские изделия).
Рецепт имеет итальянское происхождение (его называют frangipani по-итальянски), а его название происходит от фразы frangere il pane , что означает «ломает хлеб». Существует несколько историй о том, как появился этот рецепт, но одна общая нить заключается в том, что он произошел от члена семьи Франгипане, знатной римской семьи в 11-м веке, которая, как гласит легенда, раздавала хлеб бедные (отсюда и их имя).
Одна из историй заключается в том, что член семьи, Якопа да Сеттесоли, служил св. Франциске Ассизской и на смертном одре принес ему миндальное угощение, которое она делала раньше, и что теперь он просил - так называли франжипан. Другая история происходит в 16 веке - маркиз Муцио Франжипани, итальянский дворянин, живущий в Париже, изобрел парфюмированную перчатку с горьким миндалем, популярный аксессуар, который, как говорят, носил Людовик XIII. Чтобы воспользоваться популярностью перчаток, пекарни добавили миндальный ароматизатор в свой кондитерский крем и назвали его франжипаном.
Рецепт прост, и его можно приготовить несколькими различными способами - в кухонном комбайне, в постоянном миксере или вручную - но в основном требуется добавлять все ингредиенты одновременно. Эта версия предлагает инструкции по использованию микшера, но вы можете попробовать другие методы, если хотите.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 чашки молотого миндаля
- 1 яйцо
- 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка универсальной муки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Поместите масло и сахар в миску миксера и сливки.
Ель
Добавьте миндальную муку и перемешайте.
Ель
Затем добавить яйцо и ваниль, осторожно взбивая, пока все не перемешается.
Ель
В завершение добавьте муку и перемешайте до тех пор, пока она не перемешается.
Ель
Этот рецепт пирожного с миндальным кремом делает достаточно миндального крема для 1 большого пирога или нескольких маленьких тарталеток.
Альтернативные Методы
Если вы смешиваете вручную, вы можете использовать размягченное масло или сначала растопить его.
Теги рецепта:
- кондитерские изделия
- Десерт
- итальянский
- Пасхальный
