Ель
- Итого: 27 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 60 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 105 | Калории |
| 7g | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 60 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 105 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 73 мг | 3% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 14 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Подсчитано, что около половины всех печеных в США - шоколадное печенье. Непреодолимые лакомства были огромным фаворитом с тех пор, как в 1930-х годах Рут Уэйкфилд создала шоколадное печенье. Они восхищали детей и взрослых и находили дорогу в ланч-боксы на протяжении поколений. Печенье с шоколадной крошкой всегда является хитом, идеально подходящим для сладкого угощения, и желанным дополнением к любой продаже выпечки или обмену печеньем.
Этот рецепт - классическая формула, сделанная с дополнительным добавлением нарезанных грецких орехов или орехов пекан. Рецепт делает большую партию приблизительно 5 - 6 дюжин шоколадного печенья. Сделайте лишнее и заморозьте их (или раздайте печенье).
Ингредиенты
- 2 1/2 чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 чашка сахарного песка
- 1/2 стакана светло-коричневого сахара (плотно упакованный)
- 1 стакан масла (или маргарина, комнатной температуры)
- 2 больших яйца
- 2 чайных ложки ванильного экстракта (чистый)
- 2 чашки полусладкой шоколадной стружки (одна сумка на 12 унций)
- Дополнительно: от 1 до 2 чашек нарезанных грецких орехов (или орехов пекан)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Нагрейте духовку до 375 F / 190 C / Gas 5. Слегка смажьте противни или выровняйте их пергаментной бумагой или силиконовыми противнями.
Ель
В миске смешайте муку, пищевую соду и соль; перемешайте, чтобы смешать сухие ингредиенты тщательно.
Ель
В миске для смешивания с электрическим миксером на средней скорости взбейте гранулированный и коричневый сахар с маслом до получения легкой и пышной массы.
Ель
Добавьте яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
Ель
Взбить в экстракте ванили.
Ель
Добавьте сухие ингредиенты в смесь масла и сахара и взбивайте на средней скорости, пока не смешаете.
Ель
Добавьте шоколадные чипсы и нарезанные грецкие орехи или орехи пекан, если используете. Сложите, пока хорошо не включены.
Ель
Бросьте тесто для печенья на подготовленные противни столовыми ложками, оставляя приблизительно 2 дюйма между печеньем.
Ель
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 10–12 минут или до тех пор, пока оно не будет готово и слегка обжарено.
Ель
Выньте шоколадное печенье на подставку для охлаждения.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Чтобы заранее приготовить тесто для печенья за день, накрыть миску и поставить в холодильник на час, на ночь или до 24 часов. Длительное время охлаждения улучшает вкус и текстуру печенья, и они не будут сильно распространяться в духовке. Для хрустящего внешнего вида и нежного центра выпекайте печенье при 425 F в течение 8-10 минут. Для дополнительного хрустящего печенья с кусочками шоколада выпекайте его при 300 F в течение 25 минут.
Варианты рецептов
- Измените вкус, добавив различные виды кусочков или чипсов. Попробуйте их с чипсами из молочного шоколада, комбинацией арахисового масла или ириски и шоколадной стружки, или добавьте немного ириски или кирпичной крошки для дополнительного хруста. Для более темного и более нежного, похожего на торт печенья замените гранулированный и светло-коричневый сахар 1 1/2 стакана темно-коричневого сахара. При добавлении кукурузного сиропа в печенье получается более жевательный центр. Опустите сахарный песок и используйте 1 чашку коричневого сахара и 1/4 чашки кукурузного сиропа (светлого или темного).
Теги рецепта:
- Печенье
- Десерт
- американский
- обратно в школу
