Без глютена Миндаль Бискотти. Фото 2008 © Тери Ли Грусс
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 24 ломтика бискотти (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 104 | Калории |
| 6g | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 24 ломтика Бискотти (24 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 104 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 77 мг | 3% |
| Всего углеводов 10 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 45 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Здоровый и простой в приготовлении, этот рецепт миндального печенья без глютена содержит гренки из миндаля, муку амаранта и миндальную муку. Бискотти - крепкая упакованная закуска, идеально подходящая для путешествий без глютена или коричневой упаковки.
Этот рецепт взят из рецептов Донны Уошберн и «Вишневого миндаля Бискотти» Хизер Батт, которые включены в их кулинарную книгу « Полная безглютеновая кулинарная книга».
Ингредиенты
- 3/4 стакана муки (амарант)
- 1/4 стакана миндальной муки
- 3 столовые ложки муки (тапиока)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или крахмала из корнеплодов)
- 3/4 чайной ложки гуаровой камеди
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (без глютена)
- 1/8 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 1 1/2 чашки миндаля (поджаренный, крупно нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 325 F
Смажьте маслом форму для выпечки размером 8x8 дюймов
Смешайте все сухие ингредиенты, кроме сахара, в средней миске и тщательно перемешайте большим венчиком.
В другой миске взбейте яйца и сахар до смешивания.
Добавьте сухие ингредиенты к яйцам и сахару и перемешайте до смешивания.
Сложите жареный миндаль и перемешайте.
Вылейте в готовую форму для выпечки и запекайте в течение 30-35 минут, пока не начнете становиться золотисто-коричневым. Круто на 5 минут.
Используйте острый нож, чтобы разделить бискотти на 4 равные части. Разрежьте каждый кусочек на 6 ровных ломтиков.
Положите кусочки бискотти на противень и запекайте еще 15 минут, или пока они не станут хрустящими.
Хранить в герметичном контейнере.
Тост Миндаль
Равномерно распределите 1 1/2 чашки целого, неразбавленного сырого миндаля на противень. Тост в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут.
подсказки
- Для получения свежей и удобной миндальной муки используйте чистую электрическую мельницу для кофейных зерен, чтобы размолоть свою собственную. Всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- десерт без глютена
- Десерт
- американский
- обратно в школу
