GomezDavid / Getty Images
Брюссельскую капусту можно выращивать практически в любом домашнем огороде, если у вас есть терпение. Растения брюссельской капусты требуют очень длительного вегетационного периода. Однако на самом деле они лучше на вкус, когда они попали под небольшой мороз, поэтому, хотя они и задерживают урожай, они относительно длинные.
Брюссельская капуста из-за любви к прохладной погоде является осенней культурой в более теплом климате. Как и в случае с брокколи, выращивание брюссельской капусты в теплую погоду и долгие дни приведет к тому, что «капуста» откроется и будет непригодна для еды.
Названный в честь города Брюсселя, брюссельская капуста впервые стала популярной в Бельгии, где она росла примерно с 1200 года. Ростки - это почки, которые растут в пазухах каждого листа. Они похожи на крошечную капусту и фактически считаются разновидностью дикой капусты. Само растение выглядит как маленькая пальма, а ростки растут вдоль ствола, похожего на ствол. Зеленый сорт является наиболее распространенным, но есть и красные брюссельские капусты.
Ботаническое имя
Распространенное имя
Брюссельская капуста
USDA Hardiness Zone
Брюссельская капуста выращивается как однолетние растения, поэтому зоны устойчивости не применяются.
Размер зрелого растения
Ростки брюссельской капусты достигают размера 2–3 фута (60–90 см) в высоту x 8–12 дюймов (20–30 см) W. Ростки составляют около 1–1 ½ дюйма (25–40 мм) в диаметре, но вы можете начать собирать их, когда они меньше.
Воздействие солнца
Растения будут расти и лучше прорастать на полном солнце до полутени.
Дни урожая
Вы должны быть терпеливыми. Брюссельская капуста занимает около 3 месяцев от пересадки, прежде чем вы сможете начать сбор урожая. Сначала они вырастают высокими и не начинают давать ростки, пока не достигнут почти полной высоты.
Советы по выращиванию брюссельской капусты
Почва: брюссельская капуста напоминает сладкую или слегка щелочную почву. РН почвы должен быть не менее 6, 5, но предпочтительно выше. Хорошее количество органических веществ поможет сохранить влажность, необходимую для интенсивного роста.
Когда сажать: в холодном климате начинайте выращивать семена брюссельской капусты в помещении и сажать на улице, когда нет угрозы сильного мороза. Не забудьте оставить на улице все необходимое время для сбора урожая.
В более теплом климате посадка осенью предпочтительнее. Вы должны быть в состоянии направить семена в середине лета для урожая поздней осенью / зимой. Вы также можете выжать второй, ранний весенний урожай, прямой посев в феврале и сбор урожая в мае. Жаркий климат, где температура никогда не приближается к замерзанию, не очень подходит для выращивания брюссельской капусты.
Посев: прямой сеять в теплых местах. В противном случае начните сеять в помещении примерно за 5-7 недель до последнего ожидаемого замерзания. Покройте семена 1/4 - 1/2 дюйма почвы и держите влажным. Пересадка, когда ростки около 3 дюймов. Очень важно, чтобы вы не позволяли саженцам стать корневыми, иначе растения будут задерживаться при пересадке.
Пересадка: брюссельская капуста, как и почва вокруг них, должна быть твердой, но не уплотненной. Слегка погладь его.
Расстояние: Космические растения на расстоянии около 2 футов друг от друга с 3 футами между рядами или пораженные растения на расстоянии 2 фута в каждом направлении для сетки.
Кормление: удобрение брюссельской капусты два раза в сезон (один раз, когда растения достигают около 12 дюймов в высоту, и снова примерно за месяц до сбора урожая) часто рекомендуется, но если у вас есть плодородная почва, для начала, похоже, это не так. необходимо. Одна доза органического гранулированного удобрения с медленным высвобождением будет питать растения большую часть сезона.
Совет: Когда растения брюссельской капусты маленькие, вы можете высаживать урожай короткого сезона между рядами. Горох и бобы - хороший выбор, потому что они обеспечивают дополнительный азот почве.
Уход за растениями в Брюсселе
Брюссельская капуста подвержена тем же проблемам, что и капуста и брокколи. Наиболее распространенными вредителями являются капустный петух, импортированный капустный червь, личинка капустного корня, тля и жук-арлекин. Поскольку это урожай позднего сезона, у вас есть время, чтобы отслеживать проблемы, прежде чем ростки начнут формироваться.
Заболевания включают черноногую, черную гниль и косолапость. Борьба с болезнями лучше всего достигается путем севооборота каждый год. Clubroot уменьшается, когда вы повышаете pH почвы до 7.0.
Как собрать брюссельскую капусту
Каждый росток растет в пазухе или суставе листа. Они начинают созревать со дна растения вверх. Вы можете начать сбор урожая, когда нижние побеги достигнут размера больших шариков. Только убедитесь, что выбрали, прежде чем они станут слишком большими и начнут трескаться и становиться горькими.
Снять ростки легче, если сначала убрать лист под росток, а затем повернуть и потянуть росток. Некоторые люди предпочитают срезать, а не вытягивать ростки. Каждое растение дает примерно кварту общего количества побегов.
После сбора урожая у основания стебля может начать расти второй урожай брюссельской капусты. Они не будут такими крепкими, как первые почки, но они все еще съедобны.
Верхушки листьев также съедобны и их можно готовить как зелень. Обрезка верхушек - хороший способ ускорить развитие оставшихся побегов в конце сезона.
Чтобы увеличить урожай брюссельской капусты в холодное время года, мульчируйте растения соломой и / или накрывайте рядной крышкой для защиты. Целые растения можно вытащить, посадить в горшок и хранить в корневом погребе. Голые корнеплоды, хранящиеся в прохладном погребе, дадут вам еще 2–3 недели урожая.
Некоторые большие сорта брюссельской капусты будут расти
- « Пузыри » F1 (85 - 90 дней) Ранний и легкий. Выдерживает жару и засуху. 2 "Ростки. Устойчив к мучнистой росе и ржавчине." Jade Cross «F1 и« Jade Cross E »F1 (90 дней) Jade Cross был победителем Всеамериканских отборочных соревнований 1959 года. Оба компактных растения хороши для ветреных мест. Ростки на Jade Cross E. немного больше. Хорошая устойчивость к болезням». Long Island Improved "OP (90 дней) Высокая урожайность. Еще одно небольшое растение, которое противостоит ветру. Хорошо замерзает". Оливер "F1 (85 дней) Ранний производитель. Легко собирать, 1-дюймовые побеги. Компактные, устойчивые к болезням растения." Роял Марвел "F1 (85 дней). Ранний и продуктивный. Устойчив к донной гнили и ожогам. " Рубин " (85 - 95 дней). Фиолетовые растения. Позднее созревание и более низкая урожайность, чем у зеленых сортов, но хороший вкус. Ростки 1 ½ дюйма. Фамильные.
