Тери Ли Грусс
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 36 розеток (обслуживает 36).
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 40 | Калории |
| 2g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 36 Розеток (подают 36) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 40 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 22 мг | 1% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Всего сахара 3 г | |
| Белок 1 г | |
| Витамин С 0 мг | 0% |
| Кальций 11 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 18 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Согласно нашему Руководству по скандинавской еде: «Вам не нужна шведская или норвежская бабушка, чтобы наслаждаться хрустящими, нежными печеньками с розетками - все, что вам нужно, это розетка с утюгом и терпение, чтобы выучить несколько простых приемов, чтобы сделать этот традиционный фаворит». " Это точно. А чтобы насладиться безглютеновыми розетками, просто замените пшеничную муку, о которой говорится в традиционных рецептах скандинавских розеток, своей любимой универсальной безглютеновой мучной смесью.
Ингредиенты
- 2 больших яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан молока
- 1 чашка муки без глютена
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 столовые ложки масла канолы (или кокосового масла для жарки, достаточно, чтобы заполнить широкую тяжелую кастрюлю или большую сковороду)
- 1/2 до 3/4 стакана безглютенового кондитерского сахара, чтобы посыпать розеткой после того, как они обжарены
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Слегка взбейте яйца, 1 столовую ложку сахара и соль в средней миске.
Добавить муку и молоко поочередно, смешивая до однородного состояния. Перемешать в ванили. Тесто на розетке должно быть консистенцией теста для блинов.
Налейте масло в тяжелую большую сковороду или кастрюлю на глубину около 3 дюймов. Нагрейте масло на среднем уровне и используйте термометр для конфет, чтобы довести масло до температуры 365 F. Поддерживайте масло при этой температуре, регулируя температуру по мере необходимости. Постоянная температура масла имеет решающее значение для успеха этого рецепта. Пожалуйста, используйте термометр конфеты!
Поместите собранный розеточный утюг в горячее масло примерно на 60 секунд. Аккуратно опустите горячий утюг в жидкое тесто, следя за тем, чтобы НЕ дать жидкому тесту перебраться через утюг. Если это произойдет, очень трудно снять жареную розетку с утюга! Полностью погрузите утюг в горячее масло и жарьте около 30 секунд или пока розетка не станет золотисто-коричневой.
Выньте утюг и наденьте жареную розетку на бумажное полотенце, чтобы слить воду.
Продолжайте жарить розетки, следя за тем, чтобы масло оставалось при постоянной температуре 365 F и чтобы вы нагревали утюг в масле, прежде чем каждый раз погружать его в жидкое тесто.
Используйте маленькое сито, чтобы посыпать каждую теплую розетку сахаром кондитера.
Храните розетки в герметичном контейнере или замораживайте, пока не будете готовы их обслуживать.
подсказки
- Легкая, крахмалистая смесь муки без глютена работает очень хорошо в этом рецепте. Мы использовали "Bette's Featherlight Rice Flour Mix" от Authentic Foods с хорошими результатами. При приготовлении этого рецепта не рекомендуется использовать целлюлозные смеси без глютена, содержащие цельные зерна. Кроме того, ксантановая камедь или гуаровая камедь НЕ нужны при приготовлении этого рецепта. Обратите внимание, что хотя традиционный рецепт скандинавских розеток требует пшеничной муки, безглютеновые повара должны заменить этот ингредиент мукой без глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- Десерт
- скандинавский
- все, что имеется на обед
