Как нарезать и приготовить мангустин из фруктов

Как выбрать мангустин

Сюй Чаоцзян / EyeEm / Getty Images

Мангостан из тропических фруктов выращивается в изобилии в Таиланде. Это размер теннисного мяча, с твердой оболочкой темно-фиолетового цвета. Этот уникальный фрукт имеет сладкий вкус и очень мягкую текстуру и богат антиоксидантами и микроэлементами. Его можно найти в азиатских продуктовых магазинах и на рынках.

У хороших мангустинов здоровые зеленые шапки и приятный глянцевый блеск на внешней коже. Плод должен быть твердым и не иметь трещин. Убедитесь, что фрукты не содержат ошибок, и не покупайте фрукты, которые имеют отвердевшие шарики желтой смолы на внешних кожурах, так как те часто содержат участки, которые пострадали от просачивания смолы.

Нарезать мангустин

Дарлин А. Шмидт

Чтобы открыть мангустин, крепко удерживайте его на боку и сделайте порез зубчатым ножом. Чем старше мангустин, тем тверже будет кожа (может потребоваться распиловка). Отрежьте неглубоко по всей окружности, примерно от 1/4 до 1/3 дюйма, и этого достаточно, чтобы создать отверстие для пальцев. Вы не хотите резать до середины.

Открой Мангостин

Дарлин А. Шмидт

После того, как вы порезали весь фрукт, попробуйте открыть его пальцами или аккуратно развести каждую половину руками, как при открытии авокадо. Если вы не можете этого сделать или не видите белого цвета плода, вы недостаточно глубоко порезали.

Разоблачить Мангостин

Дарлин А. Шмидт

Снимите кожу, чтобы увидеть белый плод мангостина. Если немного кусочков пурпурной оболочки мангустина прилипнет к фруктам, оставьте это; эта темно-фиолетовая кожа полна антиоксидантов и ценных микроэлементов.

У хороших мангустинов есть участки, которые являются непрозрачными белыми, твердыми, а не полупрозрачными или желтоватыми.

Отделить плод мангостина

Дарлин А. Шмидт

Плод мангостина похож на апельсин в том, что он имеет внутренние секции. Просто используйте свои пальцы, чтобы отделить секции друг от друга.

Семена мягкие и съедобные и не нуждаются в удалении. В некоторых случаях вы можете даже не заметить, что семена там. Некоторые люди предпочитают не есть семена, потому что они могут быть твердыми и горькими.

Наслаждайся Мангостином

Источник изображения / Getty Images

Мангостин можно есть свежим или сочетать с другими фруктами в салате из свежих фруктов. Некоторые люди сок их, оболочки и все. Мангостин можно использовать для приготовления мороженого и сорбетов, а также многих других десертов, таких как мангустан клафути. Используйте его в качестве гарнира поверх азиатского пудинга, такого как тайский пудинг из тапиоки. Вы можете также хотеть включить мангустин в несладкие блюда, добавляя сладкий слой аромата.