Элизабет ЛаБау
- Итого: 2 часа 6 минут
- Приготовление: 2 часа
- Повар: 6 минут
- Выход: 36 трюфелей (36 порций)
Поднимите бокал к шампанским трюфелям! Эти трюфели из белого шоколада имеют легкий вкус шампанского, который вы полюбите и захотите им поделиться. Они идеально подходят для праздничных или романтических мероприятий, таких как канун Нового года, День святого Валентина или любой особый юбилей.
Этот рецепт удивительно прост, даже если это ваша первая попытка приготовления трюфелей. Если вы можете нагреть и растопить ингредиенты, использовать венчик и сформировать шарики из конфет, вы можете снять эту необычную конфету!
Как написано, рецепт выпускает трюфели с тонким ароматом шампанского. Существует также вариация, которая предлагает более выраженный вкус шампанского. Кроме того, вы можете нарядить свои трюфели, используя съедобное сусальное золото, чтобы добавить ошеломляющий блеск.
Ингредиенты
- 12 унций белого шоколада (расколотый)
- 1/4 стакана густых сливок
- 2 унции масла (размягчены до комнатной температуры)
- 1/4 стакана шампанского
- 1 фунт белого шоколадного покрытия
- Дополнительно: съедобный лист золота для украшения
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В средне-теплостойкую миску положите нарезанный белый шоколад. Выровняйте противень с фольгой или пергаментом.
В маленькую кастрюлю налейте густые сливки и доведите до кипения на среднем огне. После закипания сразу налейте горячие сливки на нарезанный шоколад. Позвольте сливкам смягчить шоколад в течение 1 минуты, затем взбейте все вместе, пока шоколад не растает. Смесь будет очень густой.
Вылейте шампанское в смесь белого шоколада и взбивайте, пока оно не будет добавлено. Добавить сливочное масло и взбивать до получения однородной массы. Нажмите на кусок полиэтиленовой пленки поверх белого шоколада и поставьте в холодильник, пока он не станет достаточно твердым, чтобы выкопать его.
Как только фирма, совок леденца или чайная ложка, чтобы сформировать маленькие шары. Посыпайте руки сахарной пудрой и катите шарики между ладонями, чтобы они были идеально круглыми.
Растопить покрытие из белой шоколадной конфеты. После того, как полностью растопленный и гладкий, используйте вилку или погружные инструменты, чтобы опустить каждый трюфель в покрытие белого шоколада, и поместите его на противень для выпечки.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Храните трюфели в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. Для лучшего вкуса дайте трюфелям нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол. Вы можете растопить покрытие из шоколадных конфет в микроволновой печи или на плите, используя пароварку.
Варианты рецептов
- Если вы предпочитаете более сильный аромат шампанского, вы можете сделать вместо него шампанское вместо трюфелей. Осторожно нагрейте 1/2 чашки шампанского в маленькой кастрюле, пока она не закипит. Позвольте этому кипеть, пока это не уменьшено наполовину, приблизительно 10 минут. Получив 1/4 чашки концентрированного шампанского, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять его в смесь белого шоколада, как указано в рецепте. Если вы хотите украсить трюфели золотом, следуйте этим инструкциям по нанесению сусального золота., Вы можете сделать это после того, как вы закончили погружать все трюфели в конфетную глазурь, и это не нужно делать немедленно.
Теги рецепта:
- Шоколадные конфеты
- Десерт
- американский
- День Святого Валентина
