Ель
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 9 порций
Если люди будут говорить о кукурузном хлебе достаточно долго, дискуссия неизбежно перейдет к вопросу о том, должен ли кукурузный хлеб быть сладким или пикантным (что означает просто несладкий). Люди, которые любят соленый кукурузный хлеб, настаивают на том, что это единственный способ сделать это. Точно так же те, кто предпочитает это сладко, чувствуют, что их версия верна.
Ингредиенты
- 1 стакан муки общего назначения (просеянный)
- 1 чашка желтой кукурузной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка пополам
- 2 яйца (взбитые)
- 1/4 стакана растопленного масла или шортенинга
- Дополнительно: 1/4 стакана меда
- Дополнительно: 1/4 стакана сахара
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогрейте духовку до 400 F. Подготовьте форму для выпечки размером 9 x 9 дюймов или сковороду с разбрызгивателем или маслом и мукой.
Ель
В большой миске просейте вместе муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль.
Ель
В отдельной миске или мерной чашке смешайте половину и половину, яйца, растопленное масло, а также мед и сахар при использовании.
Ель
Добавьте жидкие ингредиенты к сухому и перемешайте, пока мука не увлажнится, не более 10-15 секунд. Тесто должно быть заметно комковатым; не смешивать
Ель
Вылейте жидкое тесто в свою готовую кастрюлю и немедленно испеките кукурузный хлеб.
Ель
Выпекать 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой и край хлеба не начнет отрываться от сковороды.
Ель
Остудите около 10 минут, затем снимите его с кастрюли. Дайте остыть еще 5 минут на подставке и подайте как можно скорее.
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
- Этот рецепт сделает 9 × 9 кукурузный хлеб. Вы можете использовать обычную квадратную форму для выпечки, противень с антипригарным покрытием или гибкую силиконовую форму. Для стеклянной или керамической посуды, вы должны смазать и муку блюд. Если противень антипригарный, вы можете покрыть его быстрым разбрызгивателем. Силиконовые противни вообще не нуждаются в смазке. Важно, чтобы вы не смешивали тесто слишком долго - вы должны видеть комочки. Если вы перемесите, вы в конечном итоге перерабатываете клейковину в жидком тесте, и ваш кукурузный хлеб будет слишком крепким после выпечки.
Вариант рецепта
- Если вы решите сделать этот кукурузный хлеб сладким или пикантным, в базовом рецепте кукурузного хлеба всегда есть место для нескольких добавленных ингредиентов. Если вы делаете несладкую версию, добавьте немного тертого сыра чеддер или свежих трав. И кукуруза является отличным дополнением, делаете ли вы хлеб с подсластителями или нет.
Теги рецепта:
- хлеб
- основной кукурузный хлеб
- Гарнир
- Tex-mex
