Бри и Песто.
Getty Images / Элисон Данн
- Всего: 26 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 6 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +697 | Калории |
| 50г | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 41g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +697 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 50 г | 64% |
| Насыщенный жир 12 г | 61% |
| Холестерин 92 мг | 31% |
| Натрий 350 мг | 15% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 14 г | 52% |
| Белок 41г | |
| Кальций 1043 мг | 80% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Мягкий, богатый сыр бри, задушенный песто, - это тип закуски, которую вы никогда не должны готовить дома в одиночку, потому что вы будете есть все это. Слегка теплый сыр и сливочный песто из базилика сливаются в сырную чесночную закуску, которую можно нарезать ломтиками багета.
Нет необходимости покупать дорогой Бри для этого рецепта; Ваш любимый недорогой сыр из супермаркета подойдет. Если у вас нет приобретенного в магазине песто, которое вы действительно любите, не торопитесь, чтобы сделать домашнее песто. Кажется, он всегда вкуснее и не требует столько усилий, просто кухонный комбайн.
Ингредиенты
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 1 большая зубчик чеснока (с удаленной кожицей)
- 1/2 стакана сыра Пармиджано-Реджано (свеже тертый)
- 1/4 стакана сыра пекорино романо (свеже тертый)
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 чашки свежих листьев базилика (свободно упакованные)
- 1 / 2–3 / 4 фунта клин Бри
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 325 F.
В кухонном комбайне смешайте кедровые орешки, чеснок и сыр до мелкой нарезки.
При работающем кухонном комбайне добавьте оливковое масло. Пульс, пока не образуется паста, около 30-40 секунд. Добавьте листья базилика. Пульсируйте до тех пор, пока листья базилика не будут измельчены и смешаны с ореховой пастой.
Положите клин или круг бри в форму для выпечки, которая также может быть использована для его подачи, или на противень. Разогрейте Бри в духовке до тех пор, пока края не станут плавными и не будут пузыриться, примерно от 6 до 8 минут. Будьте осторожны, чтобы не перегреть его, иначе бри полностью растает.
Распространите песто сверху Бри. Дополнительный соус песто можно ложить вокруг бри или поместить в отдельную миску.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Если вы предпочитаете песто с полностью гладкой текстурой, продолжайте пульсировать его в кухонном комбайне после добавления базилика, пока он не достигнет желаемой консистенции. Чтобы сделать эту закуску еще более особенной, окружите бри и песто обжаренными грибами и цельным жареным чесноком гвоздика.
Держите зеленый песто
После нарезки и ушиба листья базилика начинают терять свой ярко-зеленый цвет. Базиликовый песто часто становится темно-зеленым или даже коричневым, если его не съесть сразу. Вкус все еще хороший (хотя и не такой хороший, как у очень свежего песто), но цвет может быть неаппетитным.
Так как же сохранить песто ярко-зеленым? Это не легко, хотя есть несколько хитростей, которые вы можете попробовать:
- Добавление немного свежих или бланшированных листьев шпината может помочь добавить немного зеленого цвета, и не сильно изменит аромат песто. Разбивание листьев базилика в горячей воде, чтобы замедлить ферменты, которые делают листья коричневыми, также может помочь, Это придаст песто слегка мягкую текстуру и уменьшит вкус базилика.
Теги рецепта:
- песто
- закуска
- французкий язык
- партия
