Funkystock / возраст фотосток / Getty Images
Возможно, это одна из самых узнаваемых трав в саду повара, орегано легко выращивать и придает пище много вкуса. Это замечательно, когда свежесрезанные с растения и могут быть легко высушены для длительного хранения.
Подробности о заводе орегано
Листья орегано очень мелкие и темно-зеленого цвета. Это многолетнее растение во многих зонах, и с годами стебли могут стать древесными. Орегано производит крошечные белые, розовые или фиолетовые цветы, которые очень привлекательны для опыляющих пчел.
Есть много сортов орегано, которые вы можете посадить в своем саду.
- Обычного орегано, которое вы часто находите в продуктовом магазине, также называют «греческим» орегано ( Origanum vulgare hirtum , ранее известный как Oregano heracleoticum ). Следует отметить, что некоторые люди называют сладкий майоран «греческим орегано». Мексиканский орегано ( Lippia graveolens ) технически не является орегано, хотя его часто используют как орегано. У этого есть подобный перцу аромат., Который известен как 'итальянский' орегано ( Origanum x majoricum ), фактически является гибридом орегано и майорана, который придает ему более сладкий вкус.
Остерегайтесь фантазийных, декоративных растений орегано, если вы собираетесь использовать его для приготовления пищи. Они часто намного менее ароматны, хотя выглядят великолепно в саду.
- Латинское название: Origanum vulgare Общее название: душица, трава для пиццы USDA Зона выносливости: Зона 5-10 Воздействие: полное солнце и хорошо дренированная почва. Орегано будет хорошо в полутени.
Выращивание и сбор урожая орегано
Орегано - агрессивное растение, которое любит распространяться, и куст орегано может вырасти довольно большим, если вы позволите это. Стебли также могут расти до 2 футов в высоту и часто ложатся на землю, особенно когда растение молодое или в тени. По этим двум причинам лучше всего дать растениям орегано много места в саду.
Орегано - это полезная трава для любого садовода. Его легко выращивать и ухаживать, пока он не остается влажным слишком долго. Орегано очень хорошо растет на частичном солнце, что делает его хорошим выбором и для внутреннего сада.
- Вырежьте надземные части, чтобы стимулировать кустарниковую привычку. Орегано очень хорошо сохнет и остается ароматным. Это отличное растение в горшке для сада на подоконнике.
Если ваше орегано начинает становиться слишком большим, вы можете разделить растение. Сделайте это, аккуратно покопавшись вокруг корневого шарика и отделив часть корней и стеблей от основного растения. Старайтесь не беспокоить растение слишком сильно и работайте осторожно. Дайте старому растению свежую почву и много воды, чтобы оно ожило.
Посадите «новый» завод орегано в горшок и поместите его на солнце. После того, как вы увидели большое количество нового роста, его можно пересадить в саду.
Как сушить орегано
Орегано - одна из лучших трав для сушки и круглогодичного наслаждения любимыми блюдами. Существует два способа сушки, которые вы выберете, зависит от количества места, которое у вас есть, и от того, сколько орегано вы собираете.
В любом случае храните высушенный душица в герметичном контейнере и наслаждайтесь им в течение всего зимнего сезона. Если у вас слишком много, это отличный подарок. Сушеный орегано в запечатанном контейнере сохранит вкус в следующем вегетационном периоде.
Плоская сушка: снимите листья орегано со стебля и выложите их на бумажное полотенце. Поместите этот поднос от прямых солнечных лучей, пока листья не высохнут. Этот метод хорош для небольших урожаев.
Hang to Dry: нарежьте длинные веточки душицы и сгруппируйте их в пучки. Свяжите резиновую ленту вокруг конца и используйте ее, чтобы повесить пучок на сушилку для ногтей или трав до полного высыхания. После высыхания просто снимите листья со стебля над большой миской, раздавите листья до их однородного размера и удалите все стебли.
Висеть - это экономия пространства и идеальный способ высушить большой урожай орегано. В зависимости от погоды, это займет не более двух недель. Не оставляйте свое орегано (или любые травы) висеть слишком долго. Они могут стать слишком сухими, потерять вкус и собрать много пыли.
Использование орегано в еде
Орегано - это любимая кулинарная трава. Он используется в итальянской кулинарии и известен большинству детей как «трава для пиццы». Это также появляется во многих мексиканских и испанских блюдах и может использоваться, чтобы добавить аромат почти к любой еде.
- Орегано особенно полезно в любом томатном блюде. Оно идеально подходит для приправы блюд из макарон и большинства продуктов, содержащих оливковое масло. Пара орегано с базиликом, чесноком, луком или тимьяном. Веточки орегано и розмарина можно поместить в паровую воду. для морепродуктов вместе с несколькими большими листьями базилика. Это дает креветкам прекрасный травяной аромат. Вы можете даже добавить орегано в консервированные супы для небольшого дополнительного аромата во время обеда или в один из тех ленивых ужинов.
Свежие веточки душицы можно срезать с растения, чтобы подготовить к любой трапезе. Промойте веточку, промокните насухо, затем снимите листья со стебля. Мелко порежьте листья, прежде чем добавлять их в блюдо.
Сушеный орегано можно добавлять в любое блюдо. Обязательно сначала раздавите его между руками, чтобы кусочки были очень хорошими.
