Диана Рэттрей. Ель ест, 2011.
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 437 | Калории |
| 23g | Жир |
| 48g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 437 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 30% |
| Насыщенный жир 13 г | 67% |
| Холестерин 209 мг | 70% |
| Натрий 117 мг | 5% |
| Всего углеводов 48 г | 18% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 178 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ирис пудинг не должен быть из сухой смеси, чтобы иметь прекрасный вкус! Потерять коробку и попробовать эту фантастическую домашнюю версию. Вкус великолепный, и он легче, чем вы думаете. Рецепт пудинга требует темно-коричневого сахара, но не стесняйтесь использовать светло-коричневый сахар.
Сладкие взбитые сливки - идеальная начинка, но замороженные (оттаявшие) взбитые или просто взбитые.
Ингредиенты
- 3 больших яичных желтка
- 1 чашка темно-коричневого сахара, в упаковке
- 1/3 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 1/4 чашки молока
- 3/4 стакана густых сливок
- 3 столовые ложки сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- Гарнир: подслащенные взбитые сливки (см. Ниже)
- Дополнительно: жареный кокос, кленовые хлопья или корица-сахар
Шаги, чтобы сделать это
Взбейте яичные желтки в небольшой миске или мерной чашке Pyrex с 2 чашками и отложите в сторону.
В средней кастрюле или соусе смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал и соль. Размешайте венчиком, пока хорошо не смешано.
Взбейте молоко и сливки и поставьте сковороду на средний огонь. Продолжайте готовить, постоянно взбивая, пока смесь не закипит и не загустеет.
Снимите кастрюлю с огня и быстро взбейте около 1 стакана горячей смеси в яичные желтки.
Верните смесь яичного желтка в кастрюлю и поставьте обратно на огонь. Продолжайте готовить, постоянно взбивая, пока смесь снова не станет кипеть. Продолжайте готовить и взбивать в течение 1 минуты.
Поместите мелкоячеистое сито в миску и процедите пудинг в миску. Взбейте масло в пудинг вместе с 2 чайными ложками ванильного экстракта.
Для отдельных порций разлейте пудинг в формочки или десертные блюда и положите их на противень или противень. Накройте каждую порцию полиэтиленовой пленкой, прижимая ее к пудингу, чтобы он не образовывал кожуру. Охладите до полного охлаждения.
Или оставьте пудинг в большой миске. Прижмите кусочек полиэтиленовой пленки к поверхности пудинга, чтобы воздух не образовывал кожуру, а затем охладите до полного охлаждения.
Завершите этот пудинг ложкой взбитых сливок и посыпьте кленовыми хлопьями, поджаренным кокосовым орехом или корицей, если хотите.
подсказки
- Простые взбитые сливки: положите 1 чашку густых сливок или взбитых сливок в глубокую миску. Взбить миксером до образования мягких пиков. Добавьте от 2 до 4 столовых ложек сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Удар до жесткой формы пиков. Сделать взбитые сливки как можно ближе к порции; накрыть крышкой и поставить в холодильник. Ложка на десерты прямо перед подачей на стол. Saucier: Это удобная кастрюля в вашем арсенале. Это кастрюля со слегка округлым дном. Закругленное дно означает, что все поверхности можно легко очистить венчиком или ложкой, что делает его идеальным для соусов, заварных кремов, поленты, овсянки и любой смеси, которая имеет тенденцию застревать в углах стандартной кастрюли.
Теги рецепта:
- пудинг
- ириски пудинг
- Десерт
- американский
