anneleven / Getty Images
- Итого: 2 часа 45 минут
- Приготовление: 2 часа
- Повар: 45 минут
- Выход: 1 буханка (10 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 69 | Калории |
| 3g | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 батон (10 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 69 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 153 мг | 7% |
| Всего углеводов 10 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 25 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт томатного хлеба был создан, чтобы сопровождать мои жареные обеды Чака. Влажные внутренности и вкусный томатный аромат также делают этот хлеб прекрасным сопровождением к любому обеду пасты, такому как спагетти или лазанья. Поджаренный и покрытый маслом, это вкусный хлеб с любым омлетом или яичным завтраком. Делает одну среднюю буханку.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка сокращения
- 1 пакет дрожжей (активный сухой)
- 3/4 стакана воды (теплая)
- Томатная паста 3 унции
- 2-1 / 4 стакана муки (хлеб)
- 1 яичный белок
- 1/16 чайной ложки мака
Шаги, чтобы сделать это
В средней миске смешайте соль, сахар, шортенинг, дрожжи, воду и томатную пасту. Смешайте 2 стакана муки.
Выложите тесто на посыпанную мукой доску. Замесить оставшуюся 1/4 стакана муки.
Положите тесто в смазанную маслом миску, переверните так, чтобы верх смазался. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте в течение примерно 1 часа или до двойного размера.
Удар вниз. Выверните на доску и месите около 3 минут.
Сформировать тесто в буханку. Поместите в смазанную маслом 8, 5 на 4, 5-дюймовую форму для выпечки хлеба. Накрыть крышкой и дать подняться в течение примерно 45 минут или пока не увеличится вдвое.
Смажьте яйцом белок и сверху посыпьте маком. Забей на буханку, сделав три быстрых разреза по верху.
Выпекайте при 375 F в течение 45 минут или пока хлеб не станет пустым, когда вы постучите по нему пальцами.
Снять с огня и вывернуть буханку. Дайте остыть на стойке или на чистой ткани.
Хлеб можно обернуть и заморозить на срок до трех месяцев.
подсказки
- Храните дрожжи в герметичном контейнере и в холодильнике. Высокая температура, влажность и воздух убивают дрожжи и препятствуют тому, чтобы хлебное тесто поднялось. Опрыскивание хлебов водой во время выпекания приведет к получению хрустящей корочки. Перед выпеканием сдобрите хлеб с яичным белком, чтобы получилась блестящая корочка. Перед выпечкой протрите хлеб с молоком перед выпечкой. темная, блестящая корочка. Смажьте батоны маслом после выпечки, чтобы получилась мягкая корочка. Для приготовления хлеба используйте воду в бутылках вместо водопроводной. Умягчители воды и хлорированная общественная вода могут иногда убивать дрожжи, необходимые для поднятия теста на хлеб.
Теги рецепта:
- Помидор
- томатный хлеб
- завтрак
- американский
