Как сделать слойки с кремом

Как сделать кремовые слойки

Леа Марони / Ель

Узнайте, как сделать слойки с кремом и выпекать тесто из заварного теста. Из этого учебника вы узнаете, как приготовить тесто и начинку для этих вкусных пирожных с кремом, которые станут отличным десертом для любого случая.

Сначала найдите рецепт для теста. Мы использовали этот для создания нашего паштет заварной.

При этом помните, что яйца являются важным компонентом для слоеного теста, поскольку они обеспечивают рост и приводят к образованию пушистого слоеного теста, который немного хрустит снаружи. Если вы хотите попробовать вегетарианскую альтернативу без яиц, используйте этот рецепт от OneGreenPlanet.org.

Показанные шаги предполагают использование яиц, масла и молока. Начинка может быть безмолочным кремом, пудингом или этим потрясающим ванильным кондитерским кремом.

Варить тесто ингредиенты

Леа Марони / Ель

В кастрюле среднего размера на среднем огне взбейте молоко, воду, сахар, соль и масло, пока они не смешаются. Взбивая постоянно, доведите смесь до кипения и сразу снимите с огня.

Добавить в муку и снять с огня

Леа Марони / Ель

Деревянной ложкой добавьте муку (смесь будет слегка комковатой). Верните сковороду на огонь и продолжайте помешивать, пока шарик теста не отойдет от боков и не начнет собираться немного пленки на дне сковороды.

Добавить в яйца

Леа Марони / Ель

Переложите тесто в миску среднего размера. С ручным миксером на средней скорости, смешайте тесто, чтобы дать ему немного остыть перед добавлением яиц. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая в тесто между каждым добавлением. Когда тесто блестит и образует мягкие пики, оно готово к использованию для кремовых слоеных слоев.

Труба Бэттер

Леа Марони / Ель

Заполните тесто с круглым наконечником тестом. Труба кружками около 2 "в диаметре на подготовленный лист.

Испечь и охладить паштет

Леа Марони / Ель

Выпекайте в течение 10 минут при 450 F. Затем уменьшите огонь до 375 F и выпекайте еще 20-30 минут, пока паштет не станет золотисто-коричневым.

Выключите духовку и дайте раковинам остыть в течение 30 минут внутри духовки. Не забудьте оставить дверь приоткрытой.

Затем выньте их из духовки и положите на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем делать надрезы и начинать их кондитерским кремом.

Сделать надрез

Леа Марони / Ель

Как только слойки остынут, используйте острый нож, чтобы проделать маленькое отверстие в нижней части каждого слоя. Это то место, где вы будете обливаться.

Для начинки можно использовать шоколадный пудинг, взбитые сливки или кондитерские сливки.

Кондитерские сливки

Леа Марони / Ель

Наполните слесарь-кондитер с небольшим круглым наконечником охлажденным кондитерским кремом Нанесите небольшое количество на дно каждого слоя крема.

Служить и наслаждаться

Леа Марони / Ель

Когда остынет, посыпьте сливки кондитерами сахаром и подавайте. Или не стесняйтесь сбрызнуть растопленным шоколадом.

Слойки с кремом следует подавать в течение двух часов после охлаждения, так что наслаждайтесь!