Кастрюли великолепны в любое время года. Их, как правило, довольно легко приготовить, их лучше всего делать с остатками, их можно приготовить заранее и приготовить позже, и многие из них хорошо замерзают. Но я склонен любить их лучше всего зимой. Они часто выносливы и тверды, и делают приятные изменения в супах и рагу.
В лучших запеканках каждый ингредиент готовится отдельно, чтобы избежать чрезмерного или недостаточного приготовления ингредиентов (именно поэтому остатки могут работать так хорошо). Процесс выпечки предназначен для того, чтобы нагреть все и позволить смешаться ароматам, а не готовить что-либо на самом деле.
-
Запеченные макароны и сыр: американская традиция
Ель
Макароны с сыром - одно из моих любимых блюд, поэтому, когда я делаю это, я всегда завариваю больше, чем мне нужно, и замораживаю половину - шесть приемов пищи за час работы совсем не плохо. Это тот же самый рецепт, но уменьшенный для производства двух отдельных запеканок. Представленный таким образом, это достаточно модно для ужина в честь дня рождения или юбилея, сохраняя при этом бюджет еды.
-
Пирог с курицей: домашняя кухня
Кевин Д Уикс
Я люблю жареную курицу, и я люблю пирог с курицей, и самое замечательное в жареной курице - то, что остатки делают отличный пирог с курицей. Обычно я жарю курицу на ужин в субботу, а затем использую оставшуюся курицу, чтобы сделать пирог в воскресенье. В понедельник мы будем есть последний из жареной курицы, а во вторник последний из пирога. Таким образом, мы получаем четыре вкусных блюда по цене, в два раза быстрее.
-
Запеканка из тунца: комфортная еда
Диана Рэттрей
Этот рецепт для запеканки из тунца является еще одним из тех, которые сформировались, на мой взгляд, в полном объеме. Моя мама делала запеканку из тунца, когда я был ребенком, но я никогда не был фанатом - слишком сладкий, недостаточно вкусный, и я ненавидел картофельные чипсы сверху. Но этот рецепт, хотя и довольно условный, содержит ряд твиков (сметана, суп из золотого гриба вместо сливочного гриба, очень острый сыр чеддер), которые принимают его поверх.
-
Лазанья с итальянской колбасой и грибами
Кевин Д Уикс
Лазанья, хотя и достаточно легкая, доставляет массу хлопот, поскольку включает в себя несколько ступеней и блюд. К счастью, он прекрасно замерзает, поэтому я готовлю его примерно раз в год, но наслаждаюсь им как минимум дважды. Разрежьте это блюдо пополам и заверните в пару слоев полиэтиленовой пленки, затем запечатайте в пакет на молнии и заморозьте его на срок до трех месяцев. Разморозить в холодильнике и разогреть в микроволновке на средней мощности 3 - 4 минуты.
-
Easy Cassoulet: бобы в лучшем виде
Кевин Д Уикс
Кассуле - одно из классических блюд в мире, но это не легкая задача - для приготовления некоторых рецептов требуется до трех дней. Это стоит усилий для особого случая, но на самом деле не считается повседневной едой. Хотя эта быстрая и простая версия не обладает глубиной и сложностью аромата, как в оригинале, она стала одним из моих любимых блюд на выходные.
-
Куриные энчиладас: мексиканская классика
Кевин Д Уикс
Куриные энчилада - один из моих любимых способов использовать оставшуюся курицу - или говядину или свинину. Это не может быть проще сделать, требуя около 30 минут работы и 30 минут приготовления. В моей кладовой всегда есть лук, сладкий перец и консервированный томатный соус, в моем ящике для специй обычно есть порошок чили и тмин, а в морозилке у меня обычно есть лепешки. Поэтому все, что мне нужно сделать, это обжарить ароматические вещества, добавить порошок чили, разогреть лепешки и сделать обертки перед выпечкой в течение 30 минут.
-
Запеченный Ziti на одной сковороде
Кевин Д Уикс
Запеченная зити давно была моей любимой. Несмотря на то, что его легко приготовить и вкусно, у него есть недостаток - испачкать несколько блюд. Поэтому, когда в «Американской тестовой кухне» был рецепт с одной кастрюлей, я обратил особое внимание.
