Диана Рэттрей
- Итого: 5 часов 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 5 часов
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 106 | Калории |
| 0г | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 106 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 401 мг | 17% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 5г | 19% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 91 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти простые, вкусные черноглазые горохи медленно готовятся к совершенству с водой и луком, и нет необходимости предварительно вымачивать горох. Горох вегетарианский, приготовленный без добавления мяса, но при желании можно добавить нарезанный кубиками бекон или ветчину.
Горох очень вкусный, подается с отварным рисом или добавляют его в супы или зелень. Они делают невероятную еду со свежеиспеченным кукурузным хлебом и рисом или зеленью; они являются неотъемлемой частью новогоднего обеда. Говорят, что они символизируют монеты, а зеленые - бумажные деньги. Еда двух в Новый год предположительно принесет удачу и процветание в наступающем году.
Ингредиенты
- 1 фунт сухого черноглазого гороха
- 1 большая луковица (разделенная на кусочки)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 6 стаканов воды
- 1 чайная ложка кошерной соли (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Промойте черноглазый горох в дуршлаге под холодной проточной водой. Возьмите их и удалите все поврежденные или уродливые горох.
Ель
Положите горох в мультиварку вместе с нарезанным луком и измельченным чесноком. Добавьте свежемолотый черный перец и воду.
Ель
Накройте мультиварку и готовьте на медленном огне около 5–6 часов (около 3 часов на высшем уровне). Попробуйте по вкусу и добавьте соль или смесь соленых приправ по желанию.
Ель
Продолжайте готовить в течение 15-20 минут. Подавать с горячим печеным кукурузным хлебом, рисом и вареной зеленью.
Ель
Служить и наслаждаться.
подсказки
- Горох и бобы по какой-то причине иногда остаются жесткими в мультиварке. Многие считают, что соль и кислотные ингредиенты замедляют размягчение. Чтобы обеспечить нежный горох с черными глазами, добавьте соль или смесь приправленных солей после того, как они станут мягкими, а затем продолжайте готовить в течение 15-20 минут.
Варианты рецептов
- Добавьте около 1 чашки нарезанной моркови и сельдерея в горох вместе с нарезанным луком. Или добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры, когда добавляете соль. При желании добавьте нарезанный кубиками вареный бекон, ветчину или колбасу к горошку, когда добавляете соль.
Теги рецепта:
- фасоль
- Гарнир
- южный
- семейный ужин
