Jacobo Zanella / Момент открытия / Getty Images
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 30 штук (30 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 86 | Калории |
| 0г | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 30 штук (30 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 86 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 253 мг | 11% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 24 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Конфеты из свежих фруктов - это отличный способ сохранить их, делая восхитительно сладкое и жевательное лакомство, которое можно попробовать самостоятельно или по любимым рецептам. Рецепт цукатов из инжира прост и старомоден, состоит только из четырех ингредиентов, но требует немного терпения и любви.
В этом классическом рецепте ваши любимые сладости, будь то свежие инжир, абрикосы или даже помидоры груши, замачиваются в пищевой соде и воде, а затем тушатся в сахарном сиропе до полного впитывания сладкой жидкости. Затем вы делаете то, что делает ваша бабушка, и оставляете сладкие фрукты на солнце, чтобы они высохли, прежде чем хранить их или наслаждаться несколькими кусочками.
Цукаты домашнего приготовления являются прекрасным праздничным подарком от души, но они также делают вкусные ингредиенты из других блюд - от несладких закусок до ваших любимых хлебобулочных изделий и пудингов. Обязательно ознакомьтесь с нижеприведенными советами о вкусных способах употребления цукатов и фруктов.
Ингредиенты
- 4 литра плюс 2 стакана воды
- 2 столовые ложки пищевой соды
- 30 инжир (или груши помидоры или абрикосы)
- 1 1/2 стакана сахара
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смешайте 4 л воды и пищевую соду.
Добавить фрукты по вкусу и выдержать в течение 10 минут. Слив.
В большой кастрюле смешайте сахар и 2 стакана оставшейся воды и доведите сироп до кипения.
После кипячения добавить замоченные фрукты и тушить 20 минут.
Через 20 минут снять с огня и дать остыть. Оставьте на ночь покрытым.
На следующий день кипятите смесь еще 20 минут и дайте остыть. Повторяйте этот процесс каждый день, пока сироп полностью не впитается. Сахарный сироп может кристаллизоваться, что нормально. Вы можете добавить немного больше воды при разогреве, чтобы разбавить его при необходимости.
Когда сироп впитается, высушите фрукты на вощеной бумаге на подносах на солнце, затем вытрите фрукты сахаром и храните в герметичном контейнере.
подсказки
- Вы можете наслаждаться своими цукатами в качестве сладкого лакомства или использовать их в своих любимых рецептах. Для пикантной закуски нам нравится сочетать домашний засахаренный инжир с шевром или козьим сыром и небольшим всплеском глазури с бальзамическим уксусом и, возможно, с некоторыми нарезанными грецкими орехами. Или вы можете использовать их в домашних фруктовых конфетах или в паре со сливочным ванильным мороженым или йогуртом. Вкусные комбинации безграничны. Мы обещаем, что вы найдете несколько способов использовать свои цукаты, если вы не сможете съесть их все!
Источник:
GRIT Magazine Cookbook - из печати, перепечатано с разрешения. Несмотря на то, что кулинарная книга GRIT Magazine в настоящее время не печатается, вы можете найти использованные копии в Интернете. Спирально-связанная кулинарная книга содержит рецепты, впервые опубликованные в журнале GRIT с 1970 по 1990 год, с множеством старых фаворитов, которые можно открыть заново.
Теги рецепта:
- Конфеты
- американский
- падение
- ингредиент
