Буррито Бургер. Диана Рэттрей
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Эти бургеры с буррито станут хитом вашей кулинарии.
Эти вкусные, сочные бургеры приправляют буррито или тако, а также слой жареных бобов и начинки в стиле текс-мекс.
Для приправ используйте чипотон майонез или сальсу или залейте гамбургеры сметаной или гуакамоле.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта говяжьего фарша (от 80% до 85% *)
- 4 приправы буррито столовых ложек (или приправа тако)
- Дополнительно: 1-2 столовые ложки кинзы (свежей, рубленой)
- солить по вкусу
- черный перец по вкусу
- 4 до 6 ломтиков перца Джек сыр
- От 4 до 6 булочек для гамбургера (разделенные и поджаренные)
- 1 банка / 15 унций жареных бобов
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте гриль до высокой температуры, или около 450 F, если гриль имеет встроенный термометр. (См. Ниже для жарких инструкций.)
Смешайте фарш с приправой буррито или тако и кинзой, если используете; хорошо сочетаются. Сделайте отступ в центре каждой булочки с гамбургером пальцем или большим пальцем. Гамбургеры будут готовить более равномерно и не будут сильно разбухать в центре.
Формируйте говяжий фарш в четыре гамбургера на 6 унций или шесть гамбургеров на 4 унции.
Слегка посыпьте гамбургеры солью и свежемолотым черным перцем.
Жарить гамбургеры на самой горячей части гриля в течение примерно 2-3 минут с каждой стороны, чтобы обжарить, затем продолжать готовить на гриле с меньшим прямым нагревом в течение примерно 5-7 минут или до тех пор, пока гамбургеры не будут приготовлены на гриле.,
Вершина с сыром и готовьте только, пока сыр не расплавился.
В кастрюле на медленном огне подогрейте жареные бобы.
Для сборки намазать каждую поджаренную булочку дном щедрым слоем жареной фасоли, а затем сверху гамбургером. Заправьте бургер сальсой, сметаной, гуакамоле или майонезом с чипотлями, затем измельченным салатом, ломтиками помидоров и луком, если используете.
Подготовка вариации
Жарить вместо гриля:
- Поместите гамбургеры на смазанную маслом подставку для жаровни. Расположите стойку примерно в 4 дюймах от источника тепла. Разогрейте бройлер до 500 F (или выше). Варите гамбургеры примерно 3 минуты. Переверните и жарьте в течение 6–8 минут дольше или пока бургеры не зарегистрируют не менее 160 F на пищевом термометре.
Рецепт Совет
- * Для сочных, самых ароматных гамбургеров наилучшим выбором будет 80-85% говяжьего фарша. Больше жира - ключ к сочным, вкусным гамбургерам. Если вы используете мясной фарш, вы можете добавить лишний жир и влагу. Смешайте около 1 1/2 столовой ложки масла с говяжьим фаршем. Или добавьте одну или две столовые ложки бульона или томатного сока в мясную смесь.
Теги рецепта:
- фасоль
- основное блюдо
- американский
- 4 июля
