Куриный салат с грецкими орехами и виноградом. Диана Рэттрей
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 398 | Калории |
| 30г | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 24g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 398 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 39% |
| Насыщенный жир 6 г | 30% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрий 175 мг | 8% |
| Всего углеводов 7 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 24 г | |
| Кальций 37 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот куриный салат - идеальное блюдо для особого обеда или теплого летнего ужина. Куриный салат особенно аппетитно подается на листьях салата с нарезанным авокадо или заправляет смесью бутербродные рулеты. Грецкие орехи и виноград придают салату аромат и приятный хруст. Подавайте его на ложе из весенней зелени или листьев салата ромейн.
Я люблю нарезанный виноград в салате, но не стесняйтесь оставлять его, если вам не нужны фрукты в курином салате. Или используйте красный салат без косточек или кусочки ананаса в салате.
Рецепт: сэндвич с курицей и зеленью
Ингредиенты
- 1/2 чашки грецкого ореха, поджаренный
- 2 кубика кубика вареной курицы *
- 1/3 до 1/2 стакана майонеза
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 стакан зеленого винограда без косточек, нарезанный ломтиками
- 3 зеленых лука, с небольшим количеством зеленого, тонко нарезанного
- 1 ребра сельдерея, тонко нарезанные
- 1/4 чайной ложки соли
- черта свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка меда или по вкусу
- салатная зелень, по желанию
- Измельченный радиккио, по желанию
- Нарезанный авокадо, по желанию
Шаги, чтобы сделать это
Поместите сухую сковороду на средний огонь и добавьте 1/2 чашки кусочков грецкого ореха.
Готовьте, постоянно помешивая и поворачивая, пока грецкие орехи не станут ароматными и слегка подрумяненными.
Переложите их на тарелку для охлаждения.
Смешайте нарезанную кубиками вареную курицу с 1/3 стакана майонеза, сметаной, нарезанным виноградом, нарезанным зеленым луком, нарезанным сельдереем, грецкими орехами, солью, перцем и лимонным соком.
Добавьте мед и майонез, если необходимо.
Подавайте куриную салатную смесь на салатную зелень и раддичо, если хотите, или подавайте на блюдо из смешанной зелени.
Украсить ломтиками авокадо или помидорами. Для бутербродов, линия бутербродов рулет с листьями салата и заправить куриным салатом.
Обслуживает от 4 до 6.
* Чтобы приготовить курицу для этого салата (или для бутербродов), поместите две половинки куриной грудки без костей в средней кастрюле. Покройте курицу водой и добавьте несколько кусочков очищенного лука, 1 чайную ложку кошерной соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. При желании, добавить веточку тимьяна и веточку или две петрушки. Доведите воду до кипения. Накройте сковороду и уменьшите огонь до среднего. Готовить около 7 минут. Снимите кастрюлю с огня, но не снимайте крышку. Оставьте курицу на 12-15 минут. Минимальная безопасная температура для курицы (USDA Food Safety Guidelines) составляет 165 ° F (74 ° C). Сушите курицу и дайте ей остыть, пока она не остынет, а затем нарежьте кубиками салат. Накройте и поставьте в холодильник, если не используете сразу.
Советы и Вариации
- Замените зеленый лук примерно на 1/4 чашки нарезанного красного лука. Вместо зеленого салата и радиккио используйте весеннюю смесь зелени.
Вам также может понравиться
Теги рецепта:
- салат
- ужин
- американский
- падение
