Ель
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 1 чаша (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 229 | Калории |
| 9g | Жир |
| 34g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 миска (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 229 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 11% |
| Насыщенный жир 5 г | 27% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 806 мг | 35% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 59 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ключ к лучшему домашнему картофельному пюре не в масле, молоке или приправах. Все дело в картофеле, который вы выбираете, и в том, как вы его пюре.
Красновато-коричневый картофель является крахмалистым с несколько сухой мякотью, что делает его отличным выбором для картофельного пюре. Воскообразный картофель с низким содержанием крахмала - например, сорта с красной кожурой и новый картофель - может сделать вкусное пюре, но не переусердствовать, иначе он может стать липким. Картофельное богатство не является необходимым, но оно обеспечит гладкое, без комков пюре.
Но не бойся! С этим рецептом и полезными советами можно получить идеальное сливочное пюре. Если вы ищете что-то немного другое или более легкое, взгляните на советы и варианты ниже рецепта.
Смотрите сейчас: все, что вам нужно знать об идеальном картофельном пюре
Ингредиенты
- 2 1/2 фунта картофеля
- 2 чайные ложки соли (плюс еще, по вкусу)
- 3/4 стакана цельного молока (или больше, по необходимости)
- 4 столовые ложки растопленного сливочного масла (растопленного)
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Соберите ингредиенты для домашнего картофельного пюре. Ель
Очистите картофель и порежьте его на 2-дюймовые кубики. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте 2 чайные ложки соли в воду.
Очистите картофель и порежьте его на 2-дюймовые кубики. Ель
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю. Продолжайте готовить в течение 20-25 минут или пока картофель не станет мягким.
Доведите картофель до кипения. Ель
Между тем, непосредственно перед тем, как картофель готов, разогрейте молоко в маленькой кастрюле на среднем огне до горячего. Отложить в сторону.
Слейте картошку и поставьте на сковороду на 20-30 секунд дольше или достаточно долго, чтобы высушить картофель. Снимите картошку с огня.
Слить картошку. Ель
Разбейте картофель картофельным прессом. В качестве альтернативы, для более гладкой текстуры, сначала поместите их в картофель.
Используйте картофельный пресс. Ель
Добавьте подогретое молоко, топленое масло и черный перец.
Смешайте теплое молоко, растопленное масло и черный перец. Ель
Продолжайте пюре до однородного состояния, добавляя соль, по вкусу и больше молока, по мере необходимости.
Картофельное пюре, пока они не станут гладкими. Ель
Переложить картофель в миску и сразу подавать.
Домашнее пюре. Ель
подсказки
- Если картофель нельзя подавать немедленно, держите его в теплой медленной плите с низким или теплым режимом. Кроме того, накрыть кастрюлю и держать их в тепле в разогретой до 200 F духовке. Переложите картофель в миску непосредственно перед подачей на стол. Если вы используете краснокожий картофель, оставьте кожуру для дополнительного цвета и простоватой текстуры. Не используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы смешать картофель, иначе вы можете получить клей беспорядок. Можно использовать настольный смеситель с насадкой для лопастных смесителей, но избегайте чрезмерного перемешивания.
Варианты рецептов
- Немного мускатного ореха может придать дополнительный вкус картофельному пюре. Замените цельное молоко на обезжиренное или используйте бульон. Замените сливочное масло на оливковое масло. Перед добавлением в картофель добавьте сливочное масло. Используйте сгущенную часть или всю сметану вместо молока.. Добавьте к картофелю вместе с молоком и топленым сыром немного тертого сыра чеддер, сыр пармезан или крошеный голубой сыр. Замените примерно половину картофеля брюквой. На приготовление кубага брюквы уйдет около 10 минут, поэтому готовьте его отдельно или варите в большой кастрюле с водой в течение 10 минут перед добавлением картофеля. Нарезать углеводы? Замените от одной трети до половины картофеля паровой, хорошо дренированной цветной капустой. Приготовьте примерно 3–4 очищенных, примерно нарезанных зубчика чеснока вместе с картофелем и пюре в соответствии с указаниями. Украсьте картофель свежей рубленой петрушкой. полный, рассмотрите использование скороварки, чтобы приготовить пюре. Картофельное пюре герцогини: Уменьшите молоко до 1/2 чашки и добавьте 2 взбитых яичных желтка к приправленной смеси пюре. Разложите картофельное пюре на противни, сделав насыпки размером с порцию. Взбить яйцо с 2 чайными ложками воды и смазать картофель. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 425 F в течение примерно 10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Для приготовления в микроволновой печи попробуйте этот рецепт картофельного пюре Easy Microwave.
Теги рецепта:
- Картошка
- домашнее пюре
- Гарнир
- американский
