Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
Этот салат поразит вас своим вкусом, пробуждающим вкус и смесью текстур. И в качестве бонуса, это очень здорово, плюс мало калорий и жиров. Наслаждайтесь этим как полноценное блюдо, добавив приготовленные креветки, курицу или тофу во фритюре, если вы вегетарианец. В любом случае, этот салат с свежим вкусом обязательно получит восторженные отзывы от всех ваших кулинарных поклонников!
Ингредиенты
- Салатная заправка:
- 3 столовых ложки рыбного соуса (или 4 столовых ложки соевого соуса)
- 1/4 стакана лаймового сока (свежевыжатый)
- 2 столовые ложки коричневого сахара (или больше по вкусу)
- 1 - 2 чайных ложки тайского соуса чили (или замена от 1/3 до 1/2 ч. Л. Сушеного измельченного чили (хлопья чили))
- Салат:
- 1/4 стакана кокосового ореха (сухой тертый несладкий - тот, который вы используете для выпечки)
- 2 манго (твердые, незрелые, манго могут быть зеленого или красно-оранжевого цвета)
- Ростки фасоли 2 чашки
- 1/2 стакана свежего кориандра (он же кинза, нарезанный)
- 3-4 луковицы (нарезанные)
- Дополнительно: 1 чашка приготовленной курицы (или креветки, или жареный тофу, нарезанный на маленькие кубики)
- Дополнительно: 1 свежий красный перец чили
- Горсть арахиса (или кешью, оставленные целыми или грубо нарезанными)
- 1/3 стакана свежего базилика
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Смешайте все ингредиенты для заправки салата в миску или чашку. Повязка должна быть сладкой, кислой, пряной и соленой, но более сладкой, чем кислая. Отложить в сторону.
Ель
Поместите кокос в сухую сковороду или вок. «Жарьте» кокос, как если бы вы жарили его, 2–3 минуты на среднем огне или пока он не станет светло-золотисто-коричневым и не станет ароматным. Переложить в миску для охлаждения.
Ель
Используя острый нож для очистки овощей, очистите кожу от манго. Мякоть манго должна быть твердой и светло-желто-оранжевой.
Ель
Используя терку среднего и большого размера (такую, какую вы бы использовали для салата из капусты), натрите мякоть манго в миске для смешивания. Имейте в виду, что в центре манго есть большой плоский камень.
Ель
Добавьте ростки фасоли, кориандр, зеленый лук, приготовленную курицу, креветки или тофу (если используете), свежесрезанный перец чили (если используете), плюс половину жареного кокоса. Хорошо перемешать.
Ель
Добавьте соус и снова перемешайте. Сделайте тест на вкус - добавьте больше рыбного соуса или соевого соуса вместо соли, если это необходимо. Если вы предпочитаете, чтобы он был слаще, добавьте немного больше сахара (тоже работает мед). Если вы предпочитаете больше специй, добавьте больше соуса чили. Если слишком соленый или сладкий, добавьте больше сока лайма.
Ель
Положите на блюдо. Посыпать сверху орехами, базиликом и оставшимся жареным кокосом.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Чтобы сделать этот салат заранее для вечеринки, натрите манго заранее и поместите в закрытый контейнер в холодильнике. Кроме того, поджарьте кокос, приготовьте соус, а остальные ингредиенты под рукой. Затем, когда приедут ваши гости, просто соберите их, подбрасывайте и подавайте!
Теги рецепта:
- манго
- салат из тайского манго
- закуска
- тайский
