Хью Джонс / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 2 порции (2 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 940 | Калории |
| 53g | Жир |
| 76g | Углеводы |
| 41g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 порции (2 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 940 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 53 г | 68% |
| Насыщенный жир 26 г | 131% |
| Холестерин 526 мг | 175% |
| Натрий 1518 мг | 66% |
| Всего углеводов 76 г | 27% |
| Клетчатка 7 г | 24% |
| Белок 41г | |
| Кальций 847 мг | 65% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Яйца Англси, возможно, не выглядят самым красивым блюдом на блоке, но, поверьте мне, у них один из лучших ароматов: ложе из мягкого картофельного пюре с яйцами вкрутую, все задушенное в густом сливочном соусе из лука-порея и сыра.
Этот восхитительный уэльский рецепт идеально подходит для вегетарианцев как самостоятельное блюдо, или яйца Англси могут быть смешаны с мясом, и особенно хорошо сочетается с жареными отбивными беконом.
Яйца англси приходят из Англси, большого острова, уходящего в ирландское море, отделенного от Северного Уэльса проливом Менай.
Ингредиенты
- Пюре из 1/2 количества (или используйте оставшееся пюре)
- 1 унция масла
- 2 больших лука-порея (вымытые, мелко нарезанные)
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка муки
- 3 унции сыр чеддер (тертый)
- 4 яйца вкрутую (очищенные и дольки)
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Солить по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 200 C / 400 F / газ 6.
Растопить 1 унцию. / 25 г. сливочного масла в большой вместительной сковороде. Добавить мелко нарезанный лук-порей, щедро приправить солью и небольшим количеством перца. Готовьте в течение 5 минут на среднем огне, пока лук-порей только не начнет размягчаться, старайтесь не обжечься.
Слегка поднимите огонь, добавьте муку, варите 2 минуты, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, медленно добавляйте молоко, продолжайте варить около 2 минут, чтобы получился густой сливочный соус. Варите на медленном огне 5 минут, затем добавьте половину сыра, перемешайте и проверьте приправу.
Щедро намажьте маслом маслоустойчивое блюдо, достаточно глубокое, чтобы в него можно было положить все ингредиенты, но не слишком широкое, нужно толстые слои картофеля и соуса. Сначала добавьте картофельное пюре, распределите по толстому слою, чтобы покрыть основание блюда. Аккуратно расставьте яйцеклетки, аккуратно проталкивая каждую в мягкое пюре. Залейте соусом из лука-порея.
Смешайте оставшийся сыр с сухарями и посыпьте соусом. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут или до образования пузырей и золотисто-коричневой корочки сверху.
Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, особенно вкусному с беконом.
Теги рецепта:
- чеддер
- поздний завтрак
- Британская
- обратно в школу
