Диана Рэттрей
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 292 | Калории |
| 15g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 27g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 292 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 8 г | 41% |
| Холестерин 74 мг | 25% |
| Натрий 447 мг | 19% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 27г | |
| Кальций 83 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Каперсы и лимон делают острый и вкусный соус, который идеально дополняет жареные стейки из тунца. Не стесняйтесь готовить тунец на гриле или на сковороде для гриля.
Выбирайте свежий тунец хорошего качества для бройлера или гриля. Это должно выглядеть несколько влажным и быть розовым к темно-красному. Избегайте тусклого или коричневого тунца. Если сырой тунец в некоторых местах разваливается, возможно, он немного староват.
Этот тунец делает вкусную еду с жареной спаржей или брюссельской капустой и печеной картошкой. Или подайте его на простом салате.
Ингредиенты
- Оливковое масло
- 4 столовые ложки масла
- 1 маленький зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 2 каперсы чайной ложки (высушенные и ополоснутые, нарезанные)
- 1 чайная ложка петрушки (свежая, порезанная)
- 4 стейки из тунца
- Соль по вкусу (кошерная)
- Черный перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Тепловой бройлер. Смажьте маслом решетку для жаровни и поместите ее в духовку.
В маленькой сковороде на медленном огне растопите масло; добавить чеснок, лимонный сок, цедру лимона и каперсы. Тушить 30 секунд. Добавьте петрушку. Снять с огня.
Натрите оливковым маслом стейки из тунца; Посыпать солью и перцем. Уложить тунец на горячую готовую сковороду. Жарить на огне около 6 дюймов в течение 8-10 минут, осторожно поворачивая примерно до половины времени приготовления. Стейки из тунца по-прежнему должны быть розовыми в середине, в зависимости от того, как вам нравится ваш свежий тунец. Избегайте переваривания.
Перед подачей на стол перелить подогретый лимонно-каперсовый соус на стейки из тунца.
Теги рецепта:
- лимон
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
