Серхио Сальвадор / Getty Images
Шпинат - это зеленый листовой овощ, который лучше всего растет в прохладную погоду. Наполненный железом шпинат содержит еще больше витаминов А и С, тиамина, калия и фолиевой кислоты (один из витаминов комплекса В). Шпинат, как и большинство темно-зеленых листовых овощей, также содержит каротиноиды лютеин и зеаксантин. О, и шпинат также имеет прекрасный вкус, съеденный свежий или приготовленный.
Шпинат, как правило, выращивается из-за его темно-зеленых листьев. В то время как есть много различных вариантов шпината с ассортиментом форм и текстур листьев, шпинат обычно делится на две основные категории: гладкие листья и савойя. Поскольку шпинат так часто скрещивается, его сложно классифицировать. Мелколистный шпинат, или детский шпинат, недавно приобрел популярность и это не обязательно незрелые листья шпината, а разновидности, которые просто не становятся большими.
Латинское имя
Распространенное имя
Шпинат
USDA Hardiness Zone
годовой
Экспозиция
Полное солнце или полутень
Дни урожая
Как правило, вы можете собирать шпинат от четырех до шести недель из семян. Вы можете начать сбор урожая, когда листья будут достаточно большими на ваш вкус.
Сбор урожая
Шпинат можно собирать по методу «нарезай и возвращайся» для сбора салата. Отрежьте отдельные листья, начиная со старых, внешних листьев и оставляя молодые внутренние листья продолжать расти для более позднего сбора. Вы также можете сократить весь завод для большего урожая. Если вы срежете примерно на дюйм выше кроны или основания растения, очень вероятно, что растение отправит новый поток листьев.
Советы при использовании шпината
- Шпинат, особенно листовые, сморщенные сорта, висит на почве, поэтому перед использованием обязательно промойте. Листья шпината очень чувствительны к газообразному этилену, выделяемому многими фруктами, поэтому не храните шпинат в холодильнике с яблоками, дынями, или помидоры. Шпинат можно заморозить для дальнейшего использования. Тщательно вымойте листья и дайте им немного высохнуть перед тем, как положить их в закрывающийся пакет с морозильной камерой. Затем уберите их в микроволновку примерно на одну минуту. Дайте немного остыть и поместите в морозильник. Замороженный шпинат лучше всего использовать в течение трех-шести месяцев.
Вредители и проблемы
Поскольку шпинат выращивается в прохладную и влажную погоду, некоторые грибковые заболевания, такие как ложная мучнистая роса (синяя плесень) и фузариозное увядание, могут стать проблемами. Разместите растения шпината так, чтобы они обеспечивали хорошую циркуляцию воздуха, и старайтесь не допускать попадания воды на листья вечером.
Тля представляет опасность для шпината, потому что она может распространять вирусы. Регулярно следите за урожаем на предмет тли и немедленно отсоединяйте их, если вы их найдете.
Несколько четвероногих вредителей, главными из которых являются кролики, также могут совершить налет на ваш участок со шпинатом.
Предлагаемые сорта
(Из Национального бюро садоводства)
Устойчивые к болезням
- « Мелодия», «Скандинавская IV», «Олимпия», «Тайи» и «Вольтер»
Осенняя посадка
- 'Avon', 'Бабье лето', 'Мелодия', 'Razzle Dazzle' и 'Tyee
Зимняя посадка:
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Холодостойкая Савойя' и 'Tyee'
Для контейнеров
- «Гибрид листьев младенца» и «Мелодия»
Альтернативы шпината
- Новозеландский шпинат (Tetragonia tetragonioides): близкий по текстуре и вкусу, но в совершенно другом семействе овощей. Малабарский шпинат (Basella alba): несвязанное виноградное растение, которое может потреблять больше тепла. Выберите молодой, или листья приобретут скользкую текстуру.
Растущие ноты
Почва: шпинат предпочитает хорошо дренирующуюся почву с нейтральным pH и не будет счастлив при pH ниже 6, 0. Поскольку это такой быстрый производитель, шпинат также является тяжелым кормом. Удобрение с высоким содержанием азота, первое число на упаковке удобрений, поможет получить темные, здоровые листья. Рыбная эмульсия и соевый шрот являются хорошим органическим выбором для шпината.
Посадка: Вы можете начать шпинат в помещении или сразу посеять в саду, как только почва станет работоспособной. Шпинат растет довольно быстро, поэтому не сажайте растения в помещении более двух-трех недель, прежде чем планировать их пересадку. Шпинат также вызревает и быстро прорастает, поэтому лучше каждые несколько недель сеять семена заново, чем пытаться высаживать крупный урожай для сбора урожая с течением времени.
Высевайте семена шпината тонкими рядами, расположенными на расстоянии от 1 до 1 1/2 фута друг от друга, или просто разбрасывайте семена на блоки. Слегка покройте почвой, твердо на месте и хорошо поливайте. Держите почву влажной до прорастания. Как только у растений вырастут их настоящие листья, вы можете начать прореживать растения до шести дюймов друг от друга. Конечно, вы можете съесть свои истончения.
Когда погода прогреется, растения шпината будут болтаться быстрее. Будьте готовы прекратить сеять семена шпината в мае или июне, в зависимости от вашего климата. Вы можете немного продлить сезон, сажая растения в тени более высоких растений и регулярно поливая растения из шпината.
Осенние культуры: Шпинат также хорошо растет в прохладные короткие дни осени. Начните сеять снова в начале августа. Держите саженцы в тени и поливайте, и в летнюю жару они должны быть готовы к уборке, начиная с сентября.
Зимующие растения шпината: Вы можете продолжать сеять семена шпината в конце осеннего сезона. В более теплом климате вы вполне можете собирать урожай до зимы. Если земля замерзнет до того, как растения созреют, мульчируйте их с сеном и оставляйте до тех пор, пока весной температура снова не прогреется. Удалите мульчу, и растения должны возобновить рост, давая вам еще более ранний урожай.
Выращивание шпината в контейнерах: если места недостаточно, или кроликов много, вы можете легко вырастить шпинат в контейнерах. Подойдет даже относительно небольшой горшок размером от 10 до 12 дюймов или оконная коробка. Сажайте, как в саду. Вам нужно будет поливать чаще, так как контейнеры высыхают быстрее.
Interplanting Spinach: Рекомендуется не заправлять шпинат в цветник, так как слишком много тварей будут его перекусывать. Вы можете, однако, воспользоваться более темными пятнами огороженного огорода, где большинство других овощных растений будет томиться. Как уже упоминалось, вы можете также выращивать шпинат в тени, которую отбрасывают более высокие овощные растения и рядом с растениями, которые начнут распространяться по мере того, как шпинат заканчивает свой сезон, например, фасоль и кукуруза.
