Когда в последний раз у вас был пудинг на десерт? В турецкой кухне пудинги, заварные кремы и другие десерты, приготовленные из молока, - это не просто детские вещи. Это серьезная десертная еда, которая присутствовала в кухне на протяжении веков.
Молочные десерты любимы домашними поварами, особенно с детьми, но они также любимы всеми. Вы даже найдете их в меню лучших ресторанов.
Кафе-рестораны, где подают только пудинги, молочные десерты и турецкий кофе и чай, очень популярны в больших городах. Некоторые стали известными привилегиями с местоположениями по всей стране.
Нет ничего лучше, чем расслабиться в воскресенье днем, а затем отправиться за чашкой сладкого молочного заварного крема и стаканом свежесваренного турецкого чая или кофе.
Турецкие пудинги обычно загущают мукой, пшеничным или рисовым крахмалом. Они подслащены сахаром и приправлены всем: от шафрана, розовой воды и сосновой мастики до ванили, шоколада и клубники, которую мы все знаем и любим. Один популярный десерт даже содержит тонко измельченную куриную грудку!
Здесь представлены самые известные и любимые турецкие пудинги, заварные кремы и молочные десерты.
-
Запеченный рисовый пудинг Fırın Sütlaç
yildiraycan / Fotolia.com
Запеченный рисовый пудинг fırın sütlaç - это молочно-рисовый пудинг, очень похожий на то, что мы все знаем и любим в детстве. Цельное молоко осторожно обжаривают вместе с сахаром, вареным белым рисом и крахмалом для сгущения.
Затем он запекается в духовке, где сверху образует золотистую, иногда слегка обугленную кожу. «Sütlaç» - фаворит всех возрастов, и его подают не только дома, но и в большинстве мясных или рыбных ресторанов и десертных кафе.
-
Ноев Ковчег Пудинг Ашуре
Ель / Елизавета Тавилоглу
Говорят, что Ноев ковчег является одним из старейших десертов в мире. Эта турецкая классика является символом разнообразия.
Это подготовлено и разделено в течение сезона Ашуры. В его состав входят полезные ингредиенты, такие как цельнозерновая пшеница, бобовые, орехи и сухофрукты.
-
Турецкий десерт "Куриная грудка" "Тавук Гёгюсю"
Ель / Елизавета Тавилоглу
Этот классический турецкий десерт из куриной грудки Tavuk Göğüsü с высоким содержанием белка и фактически содержит мелко измельченную курицу с белым мясом. Поначалу это может показаться странным, но как только вы попробуете этот классический турецкий десерт, вас зацепит.
«Куриная грудка» любима как взрослыми, так и детьми. Это отличный способ получить больше белка в рационе ваших детей.
-
«Казандиби» пудинг карамелизирован на одной стороне
Ель / Елизавета Тавилоглу
Казандиби - это карамелизированный пудинг с одной стороны и еще один классический турецкий десерт. Его название означает «дно сковороды», и это именно то, что есть.
«Казандиби» на самом деле является турецким десертом «куриная грудка», который второй раз готовят в металлическом подносе, чтобы карамелизировать одну сторону пудинга. Это очень толстый и обычно едят с ножом и вилкой.
