Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 178 | Калории |
| 6g | Жир |
| 33g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 178 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрия 3 мг | 0% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 16 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Иногда вам может понадобиться за короткое время приготовить десерт, а потом смотреть не дальше, чем на эти классические французские карамелизированные яблоки, настолько простые, что вы будете делать их часто.
Яблоки должны быть очень сладкими, не слишком сильными и не сладкими, поэтому они универсальны по своей природе. Пряные и согревающие, они прекрасно дополняют блины или домашнее мороженое. Они одинаково дома как неожиданный гарнир для слегка острой курицы-гриль или тропического меню из Мартиники.
Для супер быстрого десерта, вы можете заполнить купленную в магазине кислую скорлупу этими яблоками для восхитительного блюда "мошенника" с домашним совершенством яблок и соусом сокращения яблочного сидра; никто не угадает твой секрет!
Ингредиенты
- 3 столовые ложки несоленого масла
- 5 пряно-сладких хрустящих яблок (например, Jonagold, Crispin, Honeycrisp; очищенные и нарезанные на 1/2 дюйма кубиками)
- 1 столовая ложка плюс 2 столовых ложки сахарного песка (разделенный)
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки лимонной цедры
- 1/3 стакана яблочного сидра (домашнего или покупного в магазине)
- 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала (по необходимости)
- 1 чайная ложка воды
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Растопить масло в большой сковороде на среднем огне.
Ель
Добавить яблоки в сковороду и посыпать 1 столовой ложкой сахара.
Ель
Обжаривайте яблоки, часто помешивая, в течение 6–8 минут, пока они не станут мягкими. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе яблоки начнут падать и вместо этого станут яблочным пюре.
Ель
Посыпать яблоки оставшимся сахаром, корицей и цедрой лимона. Аккуратно перемешайте смесь и готовьте на среднем огне еще 2 минуты, пока сахар не начнет карамелизоваться, а яблоки станут нежными.
Ель
Передайте яблоки от неглубокой сковороды до подающей миски с выдолбленной ложкой.
Ель
Включите высокую температуру и добавьте яблочный сидр к неглубокой сковороде, соскребая любые кусочки подрумянивания
Ель
Немного уменьшите огонь и дайте яблочному соку и сковороде вариться от 1 до 3 минут, пока соус не уменьшится и не загустеет.
Ель
Ель
Вылейте готовый соус по теплым яблокам и подайте немедленно.
Ель
Наслаждайтесь!
Кухонные заметки
Конечно, вы можете легко купить бутылку яблочного сидра на рынке - но если вы хотите сделать все возможное, сделайте свой собственный для этого последнего штриха. Это может занять немного времени, обычно около часа, но делайте это на день или два впереди, когда у вас есть время. Просто отварите несколько лишних яблок в воде и сахаре, корицу и душистый перец по вкусу. Процедить яблочную смесь после приготовления и выбросить твердые вещества. Вуаля - яблочный сидр. И вы всегда можете сделать больше, чем 1/3 стакана, которая понадобится вам для этого рецепта.
Теги рецепта:
- яблоко
- карамелизированное яблоко
- Десерт
- французкий язык
