ванна

Классический рецепт французских карамелизированных яблок

Оглавление:

Anonim

Ель

  • Итого: 20 минут
  • Приготовление: 5 минут
  • Повар: 15 минут
  • Выход: Служит 6
16 оценок Добавить комментарий
Пищевые рекомендации (на порцию)
178 Калории
6g Жир
33g Углеводы
1g белка
См. Полные Пищевые Правила Скрыть Полные Пищевые Правила ×
Пищевая ценность
Сервировки: Служит 6
Количество на порцию
Калории 178
% Дневная стоимость*
Всего жиров 6 г 8%
Насыщенный жир 4 г 18%
Холестерин 15 мг 5%
Натрия 3 мг 0%
Всего углеводов 33 г 12%
Клетчатка 5г 17%
Белок 1 г
Кальций 16 мг 1%
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания.
(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Иногда вам может понадобиться за короткое время приготовить десерт, а потом смотреть не дальше, чем на эти классические французские карамелизированные яблоки, настолько простые, что вы будете делать их часто.

Яблоки должны быть очень сладкими, не слишком сильными и не сладкими, поэтому они универсальны по своей природе. Пряные и согревающие, они прекрасно дополняют блины или домашнее мороженое. Они одинаково дома как неожиданный гарнир для слегка острой курицы-гриль или тропического меню из Мартиники.

Для супер быстрого десерта, вы можете заполнить купленную в магазине кислую скорлупу этими яблоками для восхитительного блюда "мошенника" с домашним совершенством яблок и соусом сокращения яблочного сидра; никто не угадает твой секрет!

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 5 пряно-сладких хрустящих яблок (например, Jonagold, Crispin, Honeycrisp; очищенные и нарезанные на 1/2 дюйма кубиками)
  • 1 столовая ложка плюс 2 столовых ложки сахарного песка (разделенный)
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки лимонной цедры
  • 1/3 стакана яблочного сидра (домашнего или покупного в магазине)
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала (по необходимости)
  • 1 чайная ложка воды

Шаги, чтобы сделать это

    Соберите ингредиенты.

    Ель

    Растопить масло в большой сковороде на среднем огне.

    Ель

    Добавить яблоки в сковороду и посыпать 1 столовой ложкой сахара.

    Ель

    Обжаривайте яблоки, часто помешивая, в течение 6–8 минут, пока они не станут мягкими. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе яблоки начнут падать и вместо этого станут яблочным пюре.

    Ель

    Посыпать яблоки оставшимся сахаром, корицей и цедрой лимона. Аккуратно перемешайте смесь и готовьте на среднем огне еще 2 минуты, пока сахар не начнет карамелизоваться, а яблоки станут нежными.

    Ель

    Передайте яблоки от неглубокой сковороды до подающей миски с выдолбленной ложкой.

    Ель

    Включите высокую температуру и добавьте яблочный сидр к неглубокой сковороде, соскребая любые кусочки подрумянивания

    Ель

    Немного уменьшите огонь и дайте яблочному соку и сковороде вариться от 1 до 3 минут, пока соус не уменьшится и не загустеет.

    Ель

    Ель

    Вылейте готовый соус по теплым яблокам и подайте немедленно.

    Ель

    Наслаждайтесь!

Кухонные заметки

    Конечно, вы можете легко купить бутылку яблочного сидра на рынке - но если вы хотите сделать все возможное, сделайте свой собственный для этого последнего штриха. Это может занять немного времени, обычно около часа, но делайте это на день или два впереди, когда у вас есть время. Просто отварите несколько лишних яблок в воде и сахаре, корицу и душистый перец по вкусу. Процедить яблочную смесь после приготовления и выбросить твердые вещества. Вуаля - яблочный сидр. И вы всегда можете сделать больше, чем 1/3 стакана, которая понадобится вам для этого рецепта.

Теги рецепта:

  • яблоко
  • карамелизированное яблоко
  • Десерт
  • французкий язык
Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!