Франческо Перре / EyeEm / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 331 | Калории |
| 28g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 331 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 28 г | 35% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 87 мг | 4% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 76 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ищете быстрый и простой рецепт, чтобы развлечь ваших гостей до прибытия основного блюда? Этот простой рецепт знаменитого испанского pimientos fritos con ajo порадует публику . Подходит для веганов, вегетарианцев и всеядных, это блюдо является отличным дополнением к вашему меню, не содержит глютен, а также удобно лежит в кармане.
Вы можете увидеть эту простую тапу, предлагаемую в Испании, вместе с кусочками деревенского хлеба, но вы также можете подавать ее в качестве горячего или холодного гарнира, смешать в бутерброде или предложить с другими холодными блюдами, такими как макароны или картофельные салаты. Представьте себе жасминовый рис и тофу на гриле, покрытые этим вкусным перцем. Он универсален, требует очень мало времени для изготовления и хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до семи дней.
В испанской кухне перец присутствует в 50 процентах рецептов из-за их большого разнообразия и степени выращивания. Для этого блюда используйте мягкий зеленый перец чили, такой как зеленый перец чили (или поблано) или зеленый перец Анахайм, в сочетании со сладким красным сладким перцем. Вы можете использовать другие виды перца, но результат может быть менее аутентичным по сравнению с оригинальным испанским блюдом.
Ингредиенты
- 2 больших мягких перца чили (длинные зеленые перцы, такие как Анахайм или Пасилла)
- 2 красных перца
- 3 больших зубчика чеснока
- 1/2 чашки оливкового масла экстра-класса (для жарки)
- Солить по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промыть перец холодной водой и отрезать стебли. Разрежьте перец пополам вдоль и отбросьте семена и вены.
Нарежьте мякоть перца на большие кусочки. Вы должны в конечном итоге с кусочками около 1, 5 дюйма квадратных.
Очистить все зубчики чеснока и мелко их нарезать. Вы также можете использовать чесночную дробилку или терку для сыра, чтобы ускорить процесс.
В большую сковороду добавьте оливковое масло и прогрейте его до средней температуры. Помните, что оливковое масло имеет температуру дыма значительно ниже, чем у других растительных масел. Если кастрюля курит, откажитесь от масла и начните снова, чтобы избежать горького аромата в вашей еде.
Когда оливковое масло острое, добавьте перец и чеснок в сковороду. Часто помешивайте, пока перец не станет мягким; это также предотвратит слишком быстрое горение чеснока.
Соленый перец по вкусу.
Удалите перцы из кастрюли и поместите в блюдо.
Чтобы служить тапой, положите несколько перцев на ломтики хрустящего, деревенского хлеба или багета. Вы также можете расположить ломтики хлеба рядом с миской с перцем и предоставить своим гостям ложку, чтобы они сами нарезали ломтики хлеба. Наслаждайтесь горячим, теплым или холодным!
подсказки
- Вы также можете удвоить или утроить количество в рецепте и заморозить перец в контейнере или сумке с морозильной камерой, до года. Не забудьте маркировать сумки. Если вы хотите использовать замороженные перцы, разморозьте их в холодильнике и используйте их в течение трех-четырех дней. Они будут хорошо работать как тапа или гарнир при размораживании и нагревании. Вы также можете смешать их и использовать густой препарат в качестве основы для овощного супа или риса.
Cuidado, Muy Caliente
Анахайм мягок в жаре, как пасиллы; по шкале Сковилля, которая измеряет тепло в перце и другой острой пище, Анахайм зарабатывает от 500 до 2500 единиц, а у сладкого перца - только от 0 до 100. Таким образом, вы сломаете пот, но маленький, если учесть, что перец habanero зарабатывает колоссальные 100 000 - 350 000 единиц в том же масштабе! Жгучий перец сконцентрирован в семенах и венах, которые вы удалите по этому рецепту, если вы не чувствуете приключений. Из-за этого не забывайте никогда не касаться глаз или носа после нарезки и очистки острых перцев.
Сделайте эти 10 испанских тапас для большой вечеринкиТеги рецепта:
- Перец
- жареный перец
- закуска
- испанский
