Без сомнения, традиционная крошка является одним из величайших британских пудингов. На протяжении веков он поддерживал наполненные животики и согревал сердца. Одень его так, как тебе нравится, называя его причудливым названием, которое никогда не изменит корней удивительного пудинга с его фруктовой основой и простым посыпанием крошкой.
Рецептов для крошки предостаточно, но, честно говоря, топпинг редко меняется, за исключением добавления нескольких дополнительных кусочков и бобов, овса, мюсли, темного сахара и тому подобного. Основа пудинга включает в себя большинство тушеных фруктов из яблок, ревеня, слив и даже смеси из всех. Осенние ягоды и летние фрукты - также удовольствие, если их добавить к более солидной фруктовой основе.
Вот несколько отличных рецептов, и вы заметите, что это несладкий шок, ужас. Нет причин, почему бы и нет; сливочный лук-порей делает прекрасную основу.
Смотреть сейчас: теплый, вкусный рецепт яблочной крошки
-
Яблочная крошка
Getty Images
Некоторые говорят, что нет большего пудинга, чем традиционная яблочная крошка. Легкая хрустящая крошка - идеальное дополнение к восхитительным британским яблокам, которые осенью и зимой являются лучшими.
Чтобы сделать крошку, вы можете использовать яблоки Брэмли, считающиеся лучшими яблоками для приготовления пищи из-за их баланса между сахаром и кислотой.
Брэмли содержат больше кислоты и меньше сахара, чем другие яблоки, поэтому они сохраняют свой острый вкус при приготовлении. Однако яблочная крошка может быть приготовлена с использованием других яблок, но избегайте действительно твердых сортов, таких как бабушка Смит.
Чтобы сделать более роскошную (а некоторые могут сказать немного более здоровую) версию, добавьте в овсяную смесь немного овса, вкусных сухофруктов и немного орехов. Это приведет к фруктовой основе и очень хрустящему покрытию.
-
Крошка из сладкого ревеня и крыжовника
Ель / Элейн Лемм
Традиционная крошка ревеня здесь с острым, сезонным ревенем восхитительна.
Для традиционной крошки из ревеня ревень будет тушеным. Однако, по следующему рецепту, его жарят в духовке с небольшим количеством апельсинового сока и ванили.
Обжарка помогает ревеню сохранять красивый цвет, а также усиливает вкус, создавая вкусный и запоминающийся рецепт жареного ревеня и ванильной крошки.
И, не забудьте прекрасный крыжовник для рецепта крошки крыжовника. Крыжовник (в отличие от яблока и ревеня) можно готовить только из свежих ягод, когда они в сезон, а в другое время употреблять замороженными.
-
Пикантная крошка
Ель / Британский Лук-порей
Итак, за гаечный ключ в работах в этой мини-коллекции, поздоровайтесь с несладкой, без мяса версией.
Этот сытный, согревающий и питательный рецепт кремовой крошки из лука-порея - идеальный выбор, будь то обед или вечеринка в семье. Этот запеченный лук-порей тает во рту со сливочным соусом с чесноком и увенчан богатой фонтиной и сыром пармезан.
