Kurtwilson / Getty Images
- Итого: 31 минута
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 16 минут
- Выход: 4 порции
Куриные грудки без костей - лучший выбор для быстрого и легкого обеда. Для обжаривания или запекания куриных грудок требуется всего несколько минут, а приправы кажутся бесконечными. Этот рецепт является прекрасным примером того, как можно увеличить базовую куриную грудку без костей, добавив немного основных трав, немного грибов и немного вина. Вы получите восхитительно приготовленное блюдо менее чем за 30 минут!
Подайте это вкусное куриное блюдо с картофелем, рисом или горячей лапшой с маслом для вкусной семейной трапезы.
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки без костей (без кожи)
- 3/4 стакана муки (плюс 1 столовая ложка для соуса)
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- 3/4 чайной ложки сухих листьев эстрагона
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев базилика
- 3 больших яйца
- 1 столовая ложка воды
- 3 столовые ложки оливкового масла (разделенные)
- 2 столовые ложки сливочного масла (разделить)
- 8 унций нарезанные грибы
- 1 стакан куриного бульона
- 1/2 чашки сухого белого вина
- 2 1/2 столовых ложки лимонного сока
- Гарнир: 3 столовые ложки свежесрезанной петрушки или зеленый лук, для гарнира
Шаги, чтобы сделать это
Расплющить куриные грудки; поместите полиэтиленовую пленку на каждую куриную грудку и осторожно растрите гладкой стороной мясного молотка до однородной толщины.
Положите муку в широкую, неглубокую миску; удалите 1 столовую ложку муки из миски и отложите для соуса. В миску добавьте соль, перец, эстрагон и базилик. В другой неглубокой миске взбейте яйца с водой.
В большой сковороде на среднем огне растопить 1 столовую ложку сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Окуните кусочки курицы в яйцо, хорошо покройте его, а затем в смесь муки и травы, повернув несколько раз. Когда курица хорошо покрыта, поместите в горячее масло и масло в сковороду. Обжарьте курицу с обеих сторон в течение примерно 3 минут с каждой стороны или пока соки не станут прозрачными и курица не подрумянится Удалить на тарелку и держать в тепле.
Добавьте грибы и оставшуюся 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку масла на сковороду. Обжарить в течение 4-5 минут, пока грибы не станут мягкими и подрумяненными. Добавьте бульон, вино и лимонный сок; варить около 3 минут, чтобы немного уменьшить.
Смешайте зарезервированную 1 столовую ложку муки с оставшейся 1 столовой ложкой масла, помешивая до однородного состояния.
Добавить к бульону и винной смеси, помешивая и варить около минуты до загустения. Добавьте куриные грудки обратно в сковороду.
Нагревайте, пока курица не станет горячей. Подайте эту курицу, украшенную свежей петрушкой или луком по желанию.
Теги рецепта:
- Гриб
- курица с грибами и вином
- основное блюдо
- американский
