Йогма / Flickr / CC BY 2.0
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 1 литр (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 144 | Калории |
| 6g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 11g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 литр (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 144 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 161 мг | 54% |
| Натрий 350 мг | 15% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 11 г | |
| Кальций 78 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
В течение многих веков чеснок использовался во многих кухнях из-за его острого вкуса, а также из-за его целебных свойств, и испанская кухня не привыкать к большому количеству чеснока в его пикантных блюдах.
Из-за целебных свойств чеснока миска этого супа может помочь вам в борьбе с простудой, а также содержит противовоспалительные компоненты чеснока, такие как марганец, витамин B6 и витамин C. Если у вас есть булка старого хлеба и вы думая о том, чтобы избавиться от него, этот рецепт - идеальный способ найти хорошее применение.
Этот жирный чесночный суп станет новым зимним фаворитом; отодвиньтесь куриный суп - чеснок здесь, чтобы остаться!
Ингредиенты
- 1/3 стакана оливкового масла
- 3 зубчика чеснока (нарезанный)
- 3 1/2 унции ветчины (испанская или другая ветчина, нарезанная на кубики 1/4 дюйма)
- 2 - 3 ломтика хлеба (однодневный хлеб по-французски)
- 1 столовая ложка паприки (сладкая)
- 1 литр воды
- 6 больших яиц
- Солить по вкусу
- 1/2 чашки петрушки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
На тяжелой сковороде разогреть масло и добавить чеснок. Не забудьте нарезать его слишком тонким, потому что он может гореть очень быстро. Поддерживайте температуру приготовления на среднем огне, потому что оливковое масло также может сгореть и оставить блюдо с горьким послевкусием.
Перед тем, как чеснок станет коричневым, добавьте нарезанную кубиками ветчину и ломтики хлеба, поджарив их несколько минут на среднем огне.
Добавьте сладкую паприку, затем воду и соль. Довести до медленного кипения. Варить на медленном огне от 10 до 15 минут.
Тушите яйца, аккуратно разбивая их в суп по одному. Накрыть крышкой, не помешивая, и дать яйцу вариться в супе примерно 3-5 минут.
Как только яйца приобретут желаемую консистенцию, выкопайте поочередно яйца-пашот в миски для супа, а затем медленно разлейте суп в каждую миску. Чтобы подать, положите в каждую миску свежую петрушку.
Наслаждайся горячим!
Другие варианты приготовления
- В нашем рецепте хлеб готовится с остальными ингредиентами, тогда как в других частях Испании хлеб добавляется в конце, чтобы покрыть миски. Некоторые другие рецепты смешивают все ингредиенты и выпекают их до тех пор, пока не останется жидкости и приготовления напоминает торт больше, чем суп. Некоторые предпочитают взбивать яйца перед добавлением их в кипящий котел, смешивая их, постоянно помешивая жидкость в течение минуты две. Купленный в магазине куриный или овощной бульон может добавить дополнительный вкус, но оригинальный рецепт использует только воду; сохраняя это, минус консервированная ветчина, делает этот суп подходящим вегетарианским выбором.
Теги рецепта:
- суп
- ужин
- испанский
- зима
