Глория Кабада-Леман / Flickr
- Итого: 3 часа 25 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 3 часа
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 213 | Калории |
| 8g | Жир |
| 25g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 213 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 326 мг | 14% |
| Всего углеводов 25 г | 9% |
| Клетчатка 5г | 18% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 71 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вот один рецепт для немецкой красной капусты (Rotkohl), который мы делаем довольно часто. Это традиционное сопровождение для жареного гуся или колбасы и картофельного пюре. Это не сделано с любой мукой, таким образом это - пшеница свободная.
Красная капуста готовится (в отличие от сырой красной капустной капусты) и имеет вкус от красного вина, яблочного сока, оттенка сахара и гвоздики. Аромат, пока он готовит, соблазняет.
Ингредиенты
- 2 1/2 унции бекона (или американский или немецкий Bauchspeck, расколотый)
- 1/2 чашки лука (нарезанный кубиками)
- 4 чашки красной капусты (измельченные, около 1 фунта)
- 1/2 чашки сухого красного вина
- 1/2 стакана яблочного сока
- 1 столовая ложка сахара (или нектар агавы или мед)
- 1 целый лавровый лист
- 4 целых гвоздики
- Даш молотый черный перец
- 1 яблоко (очищенные, с сердцевиной и в четвертинах)
Шаги, чтобы сделать это
Браун 2 1/2 унции бекона в голландской духовке. Добавьте 1/2 чашки нарезанного кубиками лука и обжаривайте 5 минут. Добавить 4 чашки тертой красной капусты и варить 2-3 минуты.
Налейте в 1/2 стакана красного вина и 1/2 стакана яблочного сока для дегазирования, добавьте 1 столовую ложку нектара сахара или агавы или меда, 1 целый лавровый лист, 4 целых гвоздики, молотый черный перец по вкусу и 1 очищенный, полый и расколотый на кусочки яблоко.
Тушить на плите 2-3 часа, периодически помешивая. Держите жидкости шириной в один палец (1/2 дюйма), добавляя яблочный сок или воду. Отрегулируйте приправы. Подавать горячим.
Сырая капуста против вареной капусты
Немцы любят свою капусту. Есть так много вариантов и так много способов их использования. Сырая капуста существует в салатах из капусты (считается, что они произошли с голландцами, где ее называют koolsla), а вареная капуста появляется повсюду как свинина, говядина и птица.
Несмотря на то, что капусту легко приготовить, хотя она немного трудоемка (но горшок не требует особого внимания), она продается в качестве полуфабриката в банках по всей Германии и через импортные магазины в США.
Теги рецепта:
- капуста
- Гарнир
- Немецкий
- рождество
