Рецепт салата из сельдерея и красного лука

Ель / Дженнифер Мейер

• Итого: 30 минут
• Приготовление: 10 минут
• Повар: 20 минут
• Выход: 4 порции

оценки Добавить комментарий

Сельдерей не часто используется в качестве основного ингредиента в салате, но хрустящая текстура и освежающий, приятный горький вкус на самом деле очень хороши, когда покрыты ароматной заправкой. В этот салат красный лук и гарнир из сыра добавляют дополнительный импульс вкуса.

Сразу после приготовления этого салата текстура становится действительно свежей, а вкус - легким. Через день или два сельдерей становится мягче, но вкус усиливается.

Ингредиенты

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленький красный лук (тонко нарезанный)
• 3 стакана тонко нарезанного сельдерея (включая листья, если они прикреплены к стеблям)
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чашки тертого Пармиджано-Реджано (или другого твердого сыра)

Шаги, чтобы сделать это

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до тех пор, пока лук не станет мягким и слегка подрумяненным, около 20 минут. Если лук начинает гореть по краям, немного уменьшите огонь.

В большой миске смешайте приготовленный лук и сельдерей.

В маленькой миске смешайте оставшееся оливковое масло (2 столовые ложки), лимонный сок и соль. Залейте заправкой лук и сельдерей. Хорошо перемешать. Завершите каждую порцию салата тертым сыром.

подсказки

• Пармиджано-Реджано и другие твердые сыры - отличные сыры, которые всегда должны быть под рукой. Сыр остается свежим неделями в холодильнике, и вы можете просто отрезать то, что вам нужно для рецепта. В течение коротких периодов времени сыр можно хранить в запечатанном пластиковом пакете. В течение более длительных периодов Стивен Дженкинс, автор Cheese Primer , рекомендует: «… смочите кусок марли или другую ткань - подойдет даже бумажное полотенце - и оберните его вокруг большого куска. Затем оберните все это». в алюминиевой фольге. Храните его в овощном отделении холодильника. «Однако старайтесь покупать небольшое количество сыра, которое вы быстро израсходуете, потому что вкус, как правило, будет лучше, чем раньше вы его съедите. При покупке сыра по рецептам следуйте этим общим рекомендациям по измерению, чтобы убедиться, что вы покупаете правильное количество.

Варианты рецептов

• Этот салат из сельдерея можно подавать как есть, но его также очень хорошо смешивать с зеленью и другими ингредиентами салата. Нам также нравится это как дополнение к лососю.

Теги рецепта:

• салат
• салат из сельдерея
• Гарнир
• американский

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!