Диана Миллер / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 1 свиная корейка (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +759 | Калории |
| 31g | Жир |
| 68g | Углеводы |
| 56g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 свинина (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +759 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 40% |
| Насыщенный жир 11 г | 53% |
| Холестерин 176 мг | 59% |
| Натрий 1005 мг | 44% |
| Всего углеводов 68 г | 25% |
| Клетчатка 10г | 35% |
| Белок 56г | |
| Кальций 119 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта свиная корейка наполнена традиционной начинкой из кукурузного хлеба. Если вы положите поддон под жаркое во время фазы непрямого приготовления и добавите в него немного воды, вы получите вкусный соус. Помните, что поддон для сушки не должен высыхать, иначе капли сгорят.
Ингредиенты
- 1 2-фунтовая / 475 мл свиная корейка без костей
- 4 чашки / 950 мл измельченного кукурузного хлеба
- 1 чашка / 240 мл куриного бульона
- 1/2 стакана / 120 мл нарезанного лука
- 1/4 стакана / 60 мл кедровых орехов (слегка поджаренных)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки / 30 мл масла
- 1-2 зубчика чеснока (рубленый)
- 1 столовая ложка / 15 мл свежего шалфея (нарезанного)
- 2 чайные ложки / 10 мл соли
- 1 чайная ложка / 5 мл черного перца
Шаги, чтобы сделать это
В сковороде растопить сливочное масло.
Добавить лук и чеснок и варить до готовности.
Добавьте шалфей и варите около 30 секунд.
Снять с огня и добавить 1/2 чайной ложки / 2, 5 мл соли, 1/2 чайной ложки / 2, 5 мл черного перца, кукурузный хлеб, лук, кедровые орехи и яйцо.
Движение, добавляя куриный бульон медленно, пока это не становится растекаемым.
Начинка должна выглядеть как начинка. Добавить соль и перец по вкусу.
Разогрейте гриль и подготовьтесь к непрямому грилю.
Свиная корейка с бабочкой или рулетом. Выложить начинку на свиную корейку и свернуть.
Закрепить с помощью кухонного шпагата. Приправить оставшейся 1/2 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложкой перца. Положите свиную корейку на гриль на прямом огне. Поворачивайте каждые две минуты до тех пор, пока поверхность свиной корейки не станет красивой и обожженной. Перейдите к непрямой части гриля и продолжайте готовить около 30 минут или пока мясо не достигнет внутренней температуры 165 F / 74 C. Снимите с гриля и оставьте на 5-7 минут. Удалить шпагат, нарезать ломтиками и подавать.
Теги рецепта:
- Cornbread
- основное блюдо
- американский
- дни рождения
