Культура / Бретт Стивенс / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
Это отличный способ использовать яйца. Легкий соус карри добавляет молнию к обычно мягким яйцам. Традиционно его подают на горячем рисе или в тостах для начинки. Его можно съесть на завтрак или в качестве закуски.
Этот рецепт появляется в « Модной еде » Сильвии Лавгрен, перепечатанной здесь с разрешения.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка лука (мелко нарезанный)
- 1 чайная ложка порошка карри (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка муки (универсальная)
- 1/2 стакана теплого бульона (говяжий или куриный бульон)
- 1 стакан молока (теплое, лучше пополам)
- 6 сваренных вкрутую яиц
- 1-2 капли лимонного сока (свежевыжатые)
- От 4 до 6 ломтиков тоста (или 1/2 чашки горячего риса по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Растопить масло в средней нереакционноспособной сковороде, добавить лук и жарить на медленном огне до тех пор, пока лук не станет чистым.
Добавьте порошок карри, соль и муку и варите 1-2 минуты.
Когда сковорода выключена, постепенно добавляйте бульон и молоко до однородного состояния.
Вернитесь к огню и доведите до кипения, уменьшите огонь до кипения и варите около 10 минут.
Соус должен быть слегка загустевшим и гладким.
Вкус приправы и отрегулируйте.
Яйца, сваренные вкрутую, нарезать на четверти и добавить в соус.
Готовьте только до тех пор, пока яйца не станут горячими, но не кипятите.
Непосредственно перед подачей добавьте одну или две капли свежего лимонного сока.
Подавать по горячим рисам или тостам.
Теги рецепта:
- Яйцо
- завтрак
- индийский
- падение
