Диана Рэттрей
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 157 | Калории |
| 4g | Жир |
| 24g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 157 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрий 223 мг | 10% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 86 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот мягкий и вкусный пудинг из сладкого картофеля сочетает в себе коричневый сахар и специи, чтобы сделать десерт достаточно ароматным для праздничного ужина. Подумайте о пироге из сладкого картофеля, но немного легче без корочки. Подавайте его еще теплым из духовки на осень или зимнее послевкусие, но не ограничивайте это питательное угощение меню в холодную погоду; домашнее блюдо имеет такой же вкусный вкус, что подается охлажденным весной и летом.
Используйте свежеприготовленный и пюре из сладкого картофеля или консервированное пюре из сладкого картофеля. Завершите каждую порцию ложкой свежевыжатых сливок или любимой десертной посыпки и легким добавлением коричного сахара.
Ингредиенты
- Масло
- 5 больших яиц
- 1 1/2 чашки сладкого картофеля (пюре или пюре)
- 1/2 стакана коричневого сахара (в упаковке)
- 1/2 чайной ложки соли (скудная)
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- 1/8 чайной ложки молотого имбиря
- Даш душистый перец
- 1 1/4 стакана молока
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- Дополнительно: густые взбитые сливки или замороженные десерты
- Дополнительно: коричный сахар
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
Смажьте маслом шесть 8 или 8 унций рамеки и поместите их в большую форму для выпечки или жаровню.
В средней миске с электрическим ручным миксером взбейте яйца до смешивания.
В другой миске смешайте сладкий картофель, коричневый сахар, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и душистый перец. Хорошо взбить и, с миксером на самой низкой скорости, постепенно добавлять молоко и ваниль; хорошо сочетаются. Добавьте взбитые яйца и тщательно перемешайте.
Заполните формочки почти полностью. Поместите кастрюлю с ramekins в разогретую духовку и налейте около 1 дюйма почти кипящей воды в кастрюлю.
Выпекать около 40 минут, или пока не будут установлены пудинги.
Выньте кастрюлю из духовки и дайте рамеки остыть.
Подавайте пудинги в тепле, при комнатной температуре, или охлажденные со взбитыми сливками или размороженной замороженной взбитой начинкой и посыпав при желании корицей.
Примечания экспертов
- Чтобы приготовить свежий сладкий картофель по рецепту, очистите и нарежьте два-три больших или три-четыре средних сладких картофеля. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне. Накройте и уменьшите огонь до минимума. Готовьте сладкий картофель до готовности, примерно от 12 до 15 минут. Слить и размять их. Кроме того, вы можете испечь весь сладкий картофель до мягкости, затем выкопать мякоть из кожуры в миску и размять их. Используйте консервированный сладкий картофель, если вы хотите сократить время приготовления. Для этого рецепта вам понадобятся две банки по 15 унций пюре, пюре или цельного сладкого картофеля, но избегайте тех, которые упакованы в сироп или с добавлением сахара. Для эффективной горячей водяной бани, также называемой водяной баней, нужно всего лишь около дюйма. пространство между каждым из ramekins и вокруг краев кастрюли. Это удерживает ramekins от скольжения и брызг воды в пудинги, когда вы вынимаете кастрюлю из духовки. Вода должна подниматься вверх по полу; Вы можете добавить больше горячей воды, пока они выпекаются, если необходимо, чтобы поддерживать постоянный уровень. Если у вас нет индивидуальных формочек, вы можете приготовить пудинг в 1/2-квартовой стеклянной или фарфоровой форме для выпечки, покрытой разбрызгивателем.
Теги рецепта:
- картошка
- Десерт
- южный
- зима
