николебранан / E + / Getty Images
- Итого: 4 часа 30 минут
- Приготовление: 4 часа
- Повар: 30 минут
- Выход: 1 чаша мусса (подает 4)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +818 | Калории |
| 69g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 15g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 миска (служит 4) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +818 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 69 г | 88% |
| Насыщенный жир 41г | 206% |
| Холестерин 345 мг | 115% |
| Натрий 122 мг | 5% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Клетчатка 5г | 19% |
| Белок 15 г | |
| Кальций 146 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Шоколадный мусс - типичный романтический французский десерт.
Ингредиенты
- 2 чашки густых сливок
- 4 яичных желтка
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 7 унций горько-сладкого шоколада (растопленный и сохраненный в тепле)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нагрейте 2/3 чашки сливок в маленькой кастрюле, пока она не начнет готовиться на пару.
В отдельной миске взбейте яичные желтки и сахар, а затем добавьте 1/2 горячей сливки, постоянно взбивая, пока смесь тщательно не смешается.
Добавьте теплую смесь яичного крема обратно в горячие сливки в кастрюле и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не достигнет 165 F на цифровом термометре конфеты.
Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт и растопленный шоколад. Охладите шоколадный заварной крем полностью.
Взбейте оставшиеся 1 1/3 чашки крема в отдельной миске до образования жестких пиков.
Тщательно размешайте 1/2 стакана взбитых сливок в охлажденном шоколадном креме, а затем осторожно добавьте оставшиеся сливки.
Шоколадный мусс готов, когда шоколадный заварной крем полностью включен во взбитые сливки, и мраморность не проявляется.
Подавать охлажденным.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- шоколад
- шоколадный мусс
- Десерт
- французкий язык
