Сарка Бабицка / Getty Images
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 18 эмпанад (18 порций)
Я заметил, что кухни Южной Америки и юга США имеют определенное сходство (например, любовь к бобам, кукурузе и грилю). Эти empanadas - превосходный пример слияния Южной и Южной Америки (если есть такая вещь). Они заполнены сладким барбекю из свинины, плавленым сыром и легким сливочным соусом с перцем чили aji amarillo - отличное сочетание вкусов.
Ингредиенты
- 2 чашки тушеной свинины (купленные, оставшиеся или домашние)
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- 1/3 стакана соуса аджи амарилло
- 1 рецепт эмпанада из теста
- 1 яичный желток
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте тесто empanada и оставьте на 1 час или на ночь в холодильнике.
Смешайте барбекю из свинины, соус аджи и тертый сыр в миске.
Разделите тесто эмпанада на 18 кусочков и раскатайте каждый в шар. Раскатайте каждый шарик теста в кружок диаметром от 6 до 7 дюймов и оставьте кружки теста на 5 минут.
Разогрейте духовку до 350 F.
Поместите 1-2 столовые ложки начинки в середину круга теста и переверните тесто, чтобы получился полукруг. Крепко прижмите края теста вокруг начинки.
Смажьте прижатый край полукруга небольшим количеством воды и сложите край над собой, сжимая и опуская его, чтобы получить эффект, похожий на косичку. (См. Как заполнить и придать форму эмпанадам).
Поместите empanadas на противень, на расстоянии 1 - 2 дюйма.
Смешайте яичный желток с 1 столовой ложкой воды и нанесите смесь по всей поверхности каждого эмпанада.
Выпекать эмпанадас до тех пор, пока они не станут золотисто-золотисто-коричневыми и надутыми, около 25 минут.
Подавать теплым или комнатной температуры. Храните empanadas в холодильнике. Блинчики с начинкой можно завернуть в фольгу и разогреть в духовке при температуре 325 ° F в течение 10 минут.
Кухонные заметки
Вы также можете сделать маленькие закуски размером с закуску, раскатав тесто на маленькие кружочки.
Теги рецепта:
- чеддер
- закуска
- слияние
- дни рождения
