Slaven Vlasic / Getty Images
Рэйчел Рэй любит ее или ненавидит ее личность. Миллионы обожают ее причудливость и практичность. Другие, в том числе многие знаменитые повара и писатели еды, подвергают ее критике. Целые блоги посвящены хлопанью самопровозглашенной Антимарфы Стюарт.
Легко отстранить Рэйчел от шеф-повара-любителя. Она использует ингредиенты в штучной упаковке, она ненавидит в рецептах специальные продукты, ее еда часто имеет глупые прозвища, и она использует сокращения, такие как EVOO, для оливкового масла экстра-класса. Она хихикает, когда готовит, и делает юношеские комментарии. Что ее критики не понимают, так это то, что Рэйчел развлекает, и это то, чего хотят люди.
По телевидению проходят десятки кулинарных шоу. Если бы люди только хотели узнать рецепт, они могли бы купить книгу. Люди любят Рэйчел из-за ее привлекательной индивидуальности, ее рецепты соответствуют американскому образу жизни - дешево и легко, а самое главное, Рэйчел Рэй - это тот, к кому они могут относиться.
Ранние кулинарные начала
Рэйчел говорит, что она родилась в кулинарии.
«Мое первое яркое воспоминание - наблюдать за мамой на кухне ресторана. Она что-то переворачивала шпателем. Я попытался скопировать ее и в итоге приготовил на гриле свой большой палец правой руки! Мне было три или четыре. Все по обе стороны моей семьи готовили».
Семья Рэй владела несколькими ресторанами на Кейп-Код, штат Массачусетс. Позже семья переехала в северную часть штата Нью-Йорк, где ее мать поехала работать надзирателем по продуктам питания в сети ресторанов.
«Меня окружали разные стили кулинарии, и я работал в сфере общественного питания практически во всех сферах, которые вы можете себе представить».
Рэйчел ест большое яблоко
Профессиональная карьера Рэйчел началась на Macy's Marketplace в Нью-Йорке за прилавком с конфетами. Затем она была повышена до менеджера отдела свежих продуктов. После Macy's Рэйчел участвовала в открытии Agata & Valentina, знаменитого нью-йоркского рынка деликатесов, где она была менеджером магазина и покупателем.
Назад в горы
Хотя она наслаждалась своей карьерой в городе, Рэйчел хотела вернуть образ жизни, который она знала в Адирондаке. Однажды в северной части штата Рэйчел управляла пабами и ресторанами на знаменитом курорте Сагамор на озере Джордж, а затем была завербована Cowan & Lobel, крупным рынком для гурманов в Олбани, чтобы стать ее покупателем.
Рождение Империи
Чтобы увеличить продажи в праздничные дни, Рэйчел начала серию кулинарных уроков «30 минут еды». Занятия стали настолько популярными, что их освещали местные новости. На следующей неделе телеканал Олбани попросил Рэйчел сделать еженедельный сегмент « 30 минут еды» для вечерних новостей. Номинация на двух региональных Эмми, шоу имела большой успех. Шоу теперь осуществляется Продовольственной сетью.
Это готовить?
30-минутная еда определенно не гурман и, вероятно, заставляет таких людей, как Марта Стюарт съеживаться. Рэйчел режет углы и использует ингредиенты в штучной упаковке. Она ненавидит специальные ингредиенты. Ее блюда используют только то, что она может найти в местном супермаркете. Она получила много плохой прессы от СМИ, а также от поваров.
В защиту Рэйчел, это реальность для большинства американцев. Как бы нам ни хотелось готовить изысканные блюда каждую ночь, у нас просто нет времени. Между работой, подбором детей из школы, тренировками по футболу, уроками игры на скрипке, софтболом, домашними делами и всем остальным, что мы делаем, это чудо, что у нас есть время есть пищу, не говоря уже о том, чтобы приготовить ее самостоятельно. Быстрое и легкое приготовление пищи, по крайней мере, дает семьям больше времени проводить вместе за обеденным столом. Так что, да, я предпочитаю делать все сам, используя только цельные продукты, но это не всегда реальность. Для критиков Рэйчел я говорю, что есть более важные вещи, чем еда. Не будь снобом.
Продовольственная сеть Суперстар
Другие шоу Food Network с Rachael Ray включают 40 долларов в день , как насладиться изысканной едой с ограниченным бюджетом, независимо от того, где вы путешествуете. Inside Dish ведет Рэйчел в дом и на кухню крупнейших американских знаменитостей. В «Вкусных путешествиях» Рэйчел Рэй Рэйчел делится своими инсайдерскими советами и секретами путешествий, которые сделают ваш следующий отпуск еще вкуснее.
Следующая Опра?
Рэйчел подписала соглашение с продюсерской компанией Опры Уинфри на проведение дневного синдицированного ток-шоу, которое планируется запустить осенью 2006 года. После д-ра Фила Рэй станет второй личностью, которую Уинфри разработает в своем собственном ток-шоу. Рэй появился на Шоу Опры Уинфри в прошлом, но ее появления теперь станут более частыми. Рэйчел будет заменой Опры, когда она уйдет?
В стиле Опры Рэйчел выпустила собственный журнал Rachael Ray Magazine. Раз в два месяца Рэйчел делится советами по приготовлению пищи, покупками и рецептами.
Узнайте о знаменитости шеф-повара Рокко DiSpirito.
