Свежесобранный зеленый лук. Монти Ракусен / Культура / Getty Images
Зеленый лук - одна из самых известных трав, но часто одна из наименее используемых. Кажется, что все знают кого-то, кто выращивает лук, но кроме того, что он кусает запеченный картофель, лук никогда не привыкнет к своему полному потенциалу.
Зеленый лук - прекрасное дополнение к саду для начинающих. Они придают легкий луковый вкус любому блюду и могут быть взаимозаменяемы в рецептах с луком. Существует даже целый лук, который на вкус как смесь лука и чеснока. При приготовлении чеснока зеленый лук сохраняет свой прекрасный зеленый цвет, поэтому он представляет собой необычное дополнение к сливочному маслу для ароматной смеси для кукурузных початков, блюд из макарон, солонины из говядины или чесночного хлеба.
Как вырастить лук
Зеленый лук легко выращивать. Они требуют полного солнца и извлекут выгоду из богатых, влажных почв. Если вы отрежете зубок чеснока, вырубите засохшие желтые стебли от обгона всего сгустка. Это просто листья чеснока, которые закончили свой цикл роста. Сокращение их создаст новую партию ярко-зеленых листьев. Если вы продолжите срезать головки цветков с растения чеснока, цветы будут продолжать поступать, и у вас будет специальный ингредиент для следующего кулинарного наслаждения. Зубки чеснока должны быть разделены каждые два-три года. В начале весны вы просто выкапываете кучку зеленого лука, измельчаете его на две или три части лопатой и пересаживаете по отдельности. Это обеспечивает новый старт для большего количества зеленого лука.
Как использовать Chive Blossoms
Зеленый лук имеет потрясающий пурпурный цвет, который предлагает кулинарное удовольствие, которое станет фантастическим удовольствием для любого гурмана. Заполните банку объемом в одну кварту примерно на 1/2, полной белого уксуса. Начните резать и погружать цветы, когда они открываются. Если вы продолжите обрезать и убрать все цветы, это заставит растение продолжать делать цветы. Как только банка наполнится уксусом, покрывающим цветы, накройте крышкой и оставьте погружаться в темный шкаф как минимум на две недели. Цветки поблекнут до белого, и уксус приобретет поразительно розовый цвет.
Как хранить лук
Зеленый лук легко выращивать и в изобилии. Чтобы хранить их для зимнего использования, вы не должны сушить их. Вкус быстро исчезает. Правильный способ сохранить свежий лук на протяжении всего года - заморозить его. Я заморозил их в длинных стеблях и порезал их в еде по мере необходимости, или вы можете порезать их перед тем, как заморозить в морозильной сумке.
Зеленый лук также очень хорошо растет на подоконнике. Если вы хотите попробовать выращивать травы внутри и не думаете, что у вас достаточно света, сначала попробуйте лук. Они будут расти почти везде, пока они не станут слишком сухими.
