Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 2 порции (2 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1124 | Калории |
| 14g | Жир |
| 227g | Углеводы |
| 30г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 порции (2 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1124 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 877 мг | 38% |
| Всего углеводов 227 г | 83% |
| Клетчатка 19г | 67% |
| Белок 30 г | |
| Кальций 496 мг | 38% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Перекус с почти культовым статусом в западном регионе Индии, bhel puri (или bhelpuri ) - это нежирная, питательная и вкусная еда. Это чат , острая пища, которая обычно продается через уличные повозки по всему региону.
Bhel puri - воздушная рисовая закуска, которую можно съесть ложкой или выложить на лепешку или чипсы. В некоторых местах его подают в бумажном конусе и едят прямо оттуда.
В общем, бхел пури готовится с воздушным рисом и севом (вермишель-подобная закуска из граммовой муки), которые доступны на индийских рынках. Эти сухие ингредиенты затем смешиваются с луком, картофелем, масалами из чата и чатни. Оно пряное, но также сладкое, терпкое и соленое, и его можно адаптировать для усиления любых из этих характеристик. Разнообразие вкуса - это красота Bhel Puri.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 3 чашки воздушного риса
- 1 горсть арахиса (жареного и соленого)
- 2 картофеля (вареные, очищенные и нарезанные мелкими кубиками)
- 1 большая луковица (мелко нарезанная)
- 1 большой помидор (мелко нарезанный)
- 1/2 пучка кориандра (примерно 1/10 фунта или 50 г, мелко нарезанного)
- 2 чили (зеленый, мелко нарезанный)
- Чатни с тамариндом (или чатни с мятой и кориандром по вкусу)
- 1 горсть папди (грубо измельченная)
- 1 чашка сев
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой миске смешайте воздушный рис, арахис, картофель, лук, помидор, кориандр и зеленый перец чили.
Ель
Добавьте чатни из тамаринда или мяты с кориандром в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Ель
Хорошо перемешайте все содержимое миски.
Ель
Украсить большим количеством сев и папди.
Ель
Подавать и есть немедленно. Наслаждайтесь!
подсказки
- Соберите бхел-пури непосредственно перед тем, как вы съедите его, чтобы предотвратить затухание рисового риса. Чтобы приготовить эту закуску еще быстрее, просто храните воздушный рис, сев и папди (соленые бисквиты из муки) в герметичном воздухе. контейнеры. Предварительно приготовить и заморозить или заморозить чатни. Это позволяет вам смешивать влажные и сухие ингредиенты по прихоти и предотвращать эту нежелательную слабость. Различные чатни придают бхел пури разные вкусы. Например, чатни для саун - это темные, сладкие чатни, полученные из тамаринда и фиников. Напротив, в зеленом пряном чатни используются зеленый перец чили и кориандр, который оставляет очень характерный вкус. Если у вас есть еще один любимый чатни, попробуйте это тоже.
Бхел Пури идет под разными именами
Некоторые говорят, что эта закуска возникла в Мумбаи, что, согласно исследованиям, является распространенным мнением. Сухая версия bhel puri известна как bhadang , который приправлен лимонным соком, кориандром и луком. Калькутта версия называется Джаал Мури . Другой вид известен в Бангалоре как чурумури или чурмури .
Теги рецепта:
- Помидор
- закуска
- индийский
- партия
